Sernik ze skórką cytrynową

Dobry na Wielkanoc i każde inne święto.

SKŁADNIKI

• 2 szklanki cukru
• 1 kg sera (twaróg na sernik)
• 3 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 kostka masła
• 10 jajek
• skórka z cytryny
• cukier waniliowy
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• bakalie (opcjonalnie)

PRZEPIS
Żółtka utrzeć na małym ogniu z 1 szklanką cukru. Masa jajeczna powinna co najmniej dwukrotnie zwiększyć swoją objętość.  Do utartego masła dodajemy ser, żółtka, mąkę ziemniaczaną, skórkę z cytryny, cukier waniliowy, proszek i ciągle bardzo pieczołowicie ucieramy.
Ubijamy pianę z białek z 1 szklanką cukru.
Na koniec dodajemy pianę z ubitych białek (można dodać bakalie: rodzynki, skórka pomarańczowa, orzechy).