środa, 3 lipca 2019

Ciasto czekoladowe

SKŁADNIKI
  • 300 g mąki pszennej
  • 200 g gorzkiej czekolady
  • 250 g masła
  • 5 średnich jajek
  • 200 g cukru
  • 250 ml mleka
  • 30 g kakao
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • łyżeczka sody oczyszczonej
Polewa czekoladowa
  • 100 g masła
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 100 g mlecznej czekolady

PRZEPIS
Do dużego garnka z wodą włóż mały garnek z pokrojonym masłem i czekoladami podzielonymi na kawałki. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
W misce umieścić mąkę, sodę oraz proszek do pieczenia. Bardzo dokładnie wymieszać. Do rondelka wlać mleko i dodać masło. Rondelek z mlekiem i masłem podgrzewamy do rozpuszczenia masła. Dodaj do rondelka pokruszoną czekoladę. Całość wymieszać za pomocą łyżki aż czekolada się roztopi.  Odstawić rondelek do przestudzenia. 
W misce umieść cukier i jajka i ubij mikserem. Do ubitych jajek dolać przygotowany wcześniej płyn i całość miksuj. Na koniec wsyp mąkę, sodę oraz proszek do pieczenia i wymieszaj ciasto mikserem. Ciasto wylej na blaszę. 
Piec w nagrzanym do 175 stopni piekarniku przez około 50 minut.
 Po przestudzeniu polej ciasto  polewa czekoladową.




poniedziałek, 27 maja 2019

Kulki mocy z ciecierzycy

SKŁADNIKI
  • 120 g ugotowanej ciecierzycy
  • 70 g suszonych śliwek
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2 łyżki mąki kokosowej
  • 30 g masła orzechowego
  • kakao

PRZEPIS
Śliwki namocz we wrzątku przez 30 minut następnie potnij je na drobne kawałki.
Wszystkie składniki oprócz kakao zblenduj na gładką masę. Z gotowej masy ulep kulki. Na końcu obtocz kulki w kakao.









środa, 9 stycznia 2019

Pulpety z ryżem w sosie pomidorowym

Składniki
  • 50 dag mięsa mielonego
  • kostka bulionu
  • łyżeczka soli
  • łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • łyżka majeranku
  • cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 jajko
  • 1 bułka pszenna
  • bułka tarta
  • pieprz
  • 500 ml przecieru pomidorowego
  • cukier
  • 50 ml śmietany 30%
  • łyżka oleju
  • 300 g ryżu


PRZEPIS
Mięso pomieszać z cebulą, czosnkiem i odciśniętą bułką (namoczoną wcześniej w mleku). Masę mięsną wymieszać z jajkami, majerankiem, solą, pieprzem, dodać łyżkę bułki tartej i wszystko dokładnie wyrabiać. Uformować z masy okrągłe klopsiki. Obtoczyć klopsiki w bułce tartej i podsmażyć z każdej strony  na łyżce oleju. Zalać klopsiki 500 ml wrzącej wody, dodać kostkę bulionu, przecier pomidorowy i cukier (według smaku), dusić na małym ogniu około 15 minut.  Mąkę ziemniaczaną wymieszać z 2 łyżkami zimnej wody, dodać 50 ml śmietany, jeszcze raz zamieszać i wlać do klopsików. Zagotować na małym ogniu do czasu aż sos zgęstnieje, doprawić według smaku. Podawać z ryżem.


poniedziałek, 20 sierpnia 2018

Pesto bazliowe

SKŁADNIKI
  • 120 g świeżych listków bazylii 
  • 4 ząbki czosnku
  • 70 g orzeszków ziemnych
  • 100 g startego sera
  • 140 ml oleju
  • sól, pieprz 
  • makaron rurki 400 g

PRZEPIS
Listki bazylii umyć i odsączyć z wody. Czosnek obrać i pokroić. Orzeszki obrać. Wszystkie składniki zmiksować blenderem. Ugotować makaron. Ugotowany makaron wymieszać z pesto. 


poniedziałek, 6 sierpnia 2018

Lemoniada rabarbarowa

SKŁADNIKI
  • rabarbar
  • cukier
  • liście mięty
  • cytryna

PRZEPIS
Rabarbar umyć i pokroić w kostkę. Zalać wodą, posypać cukrem i wymieszać. Zagaotować, aż rabarbar puści sok i będzie miękki. Spróbować smaku, w razie potrzeby rozcieńczyć wodą lub dosłodzić. Przestudzić. Przecedzić przez sitko i wyrzucić owoce. Zetrzeć umytą skórkę z cytryny, dodać do lemoniady razem z liśćmi mięty. Wymieszać, schłodzić. Można podawać z kostkami lodu. 




Przysmak hiszpański

SKŁADNIKI
  • 3 szklanki mąki
  • 1 mały proszek do pieczenia
  • 1,5 kostki margaryny
  • 6 jajek
  • 2 łyżki śmietany
  • 1,5 szklanki cukru
  • 2 łyżki kakao
  • powidła śliwkowe
  • bakalie
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • gorzka czekolada

PRZEPIS
Wyrobić ciasto z mąki, proszku do pieczenia, margaryny, 6 żółtek, śmietany i  0,5 szklanki cukru. Podzielić na 3 części, do jednej dodać kakao. Na blasze wyłożyć porcję ciasta białego, posmarować ją powidłami i posypać bakaliami. Następnie wyłożyć ciemne ciasto . Ubić pianę z 6 białek, 1 szklanki cukru i mąki ziemniaczanej. Pianę wyłożyć na ciemne ciasto. Na pianie wyłożyć drugą porcję białego ciasta. Ciepłe ciasto polać gorzką czekoladą. 


Roladki drobiowe z masą szpinakową

SKŁADNIKI
  • filet z piersi kurczaka
  • masło
  • liście bazylii
  • rozdrobniony szpinak
  • przyprawy
  • mąka, bułka tarta, jajko - na panierkę
  • olej do smażenia
PRZEPIS
Rozbić filet, posolić, dodać pieprz i inne przyprawy. Masło wymieszać z bazylią. Szpinak zagotować, przyprawić i odsączyć z wody. Położyć na środku rozbitego fileta masło z bazylią i odrobinę szpinaku. Zawinąć w roladki mięso i zawinąć boki. Następnie otoczyć w mące, jajku i bułce tartej i smażyć na głębokim oleju, na rozgrzanym ogniu, co jakiś czas obracając tak aby kotlet się dosmaczył z każdej strony. Można smażyć bez panierki