sobota, 16 grudnia 2017

Ryba po grecku

Danie na Wigilię.

SKŁADNIKI
  • 5 płatów średnich miruny
  • 1 seler
  • 1 duża marchew 
  • 1 duża cebula
  • olej rzepakowy
  • 30 g koncentraru pomidorowego
  • ziele angielskie ok. 6 ziaren
  • pieprz czarny ok. 7 ziaren
  • 5 liści laurowych
PRZEPIS
Seler i marchew obrać, zetrzeć na tarce. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym płaty ryby i starte warzywa. Skropić olejem rzepakowym. Dodać przyprawy i koncentrat. Naczynie przykryć. Dusić w piekarniku w 200 stopniach przez ok. 40 minut. Wyłączyć piekarnik. Po przestygnięciu wyłożyć naczynie, rybę sprószyć delikatnie solą. Włożyć jeszcze raz do piekarnika i w temp. 200 stopni dusić rybę jeszcze 20 minut.


sobota, 9 grudnia 2017

Kotlety rybne

Porcja na około 10 kotletów.

SKŁADNIKI
  • 1 kg solonych śledzi matias
  • 2 zwykłe bułki
  • 1 duże jajko
  • pieprz
  • bułka tarta
  • cebula
PRZEPIS
Rybę wymoczyć. Śledź i bułki przecisnąć przez maszynkę. Cebulkę podsmażyć. Do masy dodać jajko i pieprz. Wszystko wymieszać. Z masy formować kotlety. Obtaczać w bułce tartej. Podsmażyć.



wtorek, 5 grudnia 2017

Makiełki

Danie na Wigilię.

SKŁADNIKI
  • mak
  • bułka
  • cukier
  • rodzynki
PRZEPIS
Bułkę pokroić w kostkę. Mak zalać małą ilością gorącej wody i dodać bułkę. Posłodzić do smaku. Dodać rodzynki.

sobota, 2 grudnia 2017

Śledź w majonezie

Idealne na wigilijny stół.

SKŁADNIKI
  • śledź matias solony
  • cebula
  • majonez
PRZEPIS
Rybę wymoczyć i pokroić w drobne paski. Dodać drobno posiekaną cebulę. Dodać majonez. Wszystko wymieszać.



wtorek, 28 listopada 2017

Sos pieczrkowy

SKŁADNIKI
10 pieczarek
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka oliwy
1 łyżka masła
szklanki śmietanki kremówki
sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE
Pieczarki, cebulę i czosnek pokroić w kostkę.

Na patelni rozgrzać oliwę i zeszklić cebulę, dodać czosnek oraz pieczarki, smażyć, do momentu aż odparuje woda. Posolić, dodać pieprz, masło. Mieszać. Pod koniec smażenia dodać śmietanę, chwilę potrzymać na małym ogniu. 

Sos pasuje na przykład do burgerów ziemniaczanych. 


Ciasto czekoladowe


SKŁADNIKI
Masa:
·       2 serki homogenizowane czekoladowe
·       kostka margaryny
·       8 łyżek cukru pudru
·       tabliczka gorzkiej czekolady
Ciasto:
  • 6 jajek
  • niepełna szklanka cukru
  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka kakao
  •  5 łyżek oleju


PRZEPIS
Jajka dokładnie ubijać z cukrem przez ok. 15 min. Mąkę wymieszać z proszkiem i przesiać przez sito. Masę jajeczną wymieszać łyżką z mąką, proszkiem, kakao i olejem.
Piec w rozgrzanym piekarniku ok. 25-30 min.
Margarynę dokładnie utrzeć z cukrem. Dodawać po trochu serka. Ucierać razem. Zetrzeć czekoladę. Połowę dodać do masy i wymieszać.

Upieczone ciasto przekroić na pół. Środek posmarować masą (zostawić 2 łyżki masy). Przykryć ciastem, następnie posmarować resztą masy i posypać czekoladą. 

sobota, 18 listopada 2017

Ciasteczka owsiane z rodzynkami i wiórkami kokosowymi

SKŁADNIKI
  • 2 szklanki płatków owsianych 
  • 1,5 szklanki mąki 
  • 2 jajka 
  • ok. 1/3 szklanki cukru  
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia 
  • 200g rodzynek sułtańskich
  • garść wiórków kokosowych
  • cukier do posypania (optymalnie)

PRZEPIS
Wszystkie składniki wymieszać w misce ręką. Uformować okrągłe ciasteczka, nie zbyt grube (bo urosną). W razie potrzeby dodać wodę lub mleko. Optymalnie można posypać cukrem. W piekarniku nagrzanym do 160 stopni piec przez ok. 12-15 min.