sobota, 18 listopada 2017

Ciasteczka owsiane z rodzynkami i wiórkami kokosowymi

SKŁADNIKI
  • 2 szklanki płatków owsianych 
  • 1,5 szklanki mąki 
  • 2 jajka 
  • ok. 1/3 szklanki cukru  
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia 
  • 200g rodzynek sułtańskich
  • garść wiórków kokosowych
  • cukier do posypania (optymalnie)

PRZEPIS
Wszystkie składniki wymieszać w misce ręką. Uformować okrągłe ciasteczka, nie zbyt grube (bo urosną). W razie potrzeby dodać wodę lub mleko. Optymalnie można posypać cukrem. W piekarniku nagrzanym do 160 stopni piec przez ok. 12-15 min.




poniedziałek, 13 listopada 2017

Amoniaczki

SKŁADNIKI
  •  0,5 kg mąki tortowej
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 kostka margaryny
  • 2 łyżeczki amoniaku
  • 2 jajka
 Do obtaczania:
  • cukier waniliowy

PRZEPIS
Amoniak rozpuścić w wodzie. Jajka zmiksować. Pozostałe składniki zmiksować na jednolitą masę. Do masy dodać jajka i wyrobić ciasto. Odstawić na 0,5 godziny do lodówki. 
Ciasto rozwałkować na grubość 0,5cm. Wykrawać kółka. Posypać cukrem waniliowym. Piec w piekarniku nagrzanym do temp. 200 stopni przez ok. 10-15 minut.



niedziela, 29 października 2017

Lasagne z sosem beszamel

SKŁADNIKI
  •  makaron gotowy na lasagne 16 płatów
  • 50 dag mięsa mielonego wieprzowego
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 cebule
  • 6 pomidorów
  • 2 łyżki bazylii
  • 15 dag sera żółtego
  • koncentrat pomidorowy
  • sól
  • pieprz
 Sos beszamel
  • 3 szklanki mleka
  • 2 łyżki masła
  • 3 łyżki mąki
  • sól
  • pieprz
  • oregano

PRZEPIS
Do rondla wlewamy mleko dodajemy mąkę, masło, oregano, sól i pieprz do smaku. Wszystko razem gotujemy przez chwilę cały czas mieszając aż powstanie gęsty sos. 

Makaron na chwilę wrzucamy na osolony wrzątek i odlewamy. 

Mięso wieprzowe wrzucamy na patelnię i podsmażamy do odparowania wody. Dodajemy obrane i pokrojone czosnek oraz cebulę. Pomidory podsmażamy na patelni razem z bazylią, pieprzem i solą. Wszystko razem mieszamy z podsmażonym mięsem - tak powstaje farsz.

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Blachę do pieczenia najlepiej kwadratowa [średniej wielkości] smarujemy koncentratem pomidorowym. Nakładamy warstwami: makaron, farsz, makaron, sos, makaron, farsz, makaron, sos. Na wierzchu posypujemy startym żółtym serem. Pieczemy ok 45 min.

Z tej porcji wychodzą cztery lasagne.




czwartek, 12 października 2017

Zupa krem z cukinii

SKŁADNIKI
  •  cukinia
  • 2 liście pora
  • 2 liście selera
  • 2 liście lubczyku
  • kilka liści pietruszki
  • cebula
  • 2 żabki czosnku
  • olej do smażenia
  • kromka chleba razowego
  • sól
PRZEPIS
Cukinię obrać umyć i pokroić. Liście umyć. Cebulę i czosnek obrać, drobno pokroić i podsmażyć na oleju. Wszystkie składniki połączyć posolić i gotować do miękkości. Dodać pokruszony drobno chleb, żeby zagęścić zupę. Jeszcze trochę gotować. Następnie ostudzić i zblendować. Można doprawić do smaku innymi przyprawami. Zblendowaną zupę podgrzać przed podaniem.


sobota, 7 października 2017

Pierniczki dekorowane

Pierniki na Boże Narodzenie.

SKŁADNIKI

Pierniki:
  • 0,5 kg miodu
  • 0,25 kg margaryny
  • przyprawa do pierników
  • cynamon
  • 1 kg mąki
  • 2 łyżki kakao
  • 4 jaja
  • 0,25kg cukru
  • niecała łyżka sody
  • niecała łyżka amoniaku
  • pół paczki proszku do pieczenia
Lukier:
  • szklanka cukru pudru
  • 4 łyżeczki soku z cytryny
Dodatki:
  • posypka czekoladowa
  • rodzynki
  • skórka pomarańczowa kandyzowana
PRZEPIS:
Miód, masło trochę cukru zagotować. Dodać przyprawę i cynamon. Zalać mąkę. Dodać kakao rozpuszczone w mleku. Ubić jaja z cukrem, dodać do ciasta. Na koniec dodać proszek, amoniak i sodę.
Wyrobić ciasto i zostawić na 1 godzinę w lodówce.
Rozwałkować cienko i wykrawać pierniki. Piec ok.5-10 minut w 180 stopniach. 
Cukier puder wymieszać z sokiem z cytryny (dodać cukru lub soku do uzyskania odpowiedniej konsystencji). Lukier nakładać łyżeczką na pierniki a na wierzch kłaść dodatki.



czwartek, 5 października 2017

Pierniki

Pierniki na Boże Narodzenie.

SKŁADNIKI
  •  7 jaj
  • 1 i 1/4 kostki margaryny
  • 1/4 szklanki mleka
  • 1 łyżka amoniaku 
  • 1,25 kostki margaryny
  • 1 kg mąki
  • 0,3 kg miodu
  • 1,5 skzlanki cukru
  • przyprawa do pierników
  • 1 łyżka cynamonu
  • 4 łyżki kakao
PRZEPIS:
Białka ubić. Margarynę rozpuścić i ostudzić. Amoniak rozpuścić z 1/4 szklanki ciepłego mleka. Wszystkie składniki, oprócz białek wrzucić do miski. Wymieszać. Na koniec dodać białka. Wymieszać. 
Wyrobić ciasto i zostawić na noc w lodówce.
Rozwałkować i wykrawać pierniki. Piec ok.10 minut w 180 stopniach.


piątek, 22 września 2017

Polski winegret

SKŁADNIKI
  • 3 łyżki oleju rzepakowego
  • 1 łyżka musztardy
  • 1 łyżka miodu płynnego
  • 1 łyżka octu winnego
  • pieprz czarny mielony
PRZEPIS
Wszystkie składniki połączyć i dokładnie wymieszać. Sos nadaje się do sałatek.