środa, 9 stycznia 2019

Pulpety z ryżem w sosie pomidorowym


Składniki

50 dag mięsa mielonego
kostka bulionu
łyżeczka soli
łyżeczka mąki ziemniaczanej
łyżka majeranku
cebula
2 ząbki czosnku
2 jajko
1 bułka pszenna
bułka tarta
pieprz
500 ml przecieru pomidorowego
cukier
50 ml śmietany 30%
łyżka oleju
300 g ryżu

Przepis

Mięso pomieszać z cebulą, czosnkiem i odciśniętą bułką (namoczoną wcześniej w mleku). Masę mięsną wymieszać z jajkami, majerankiem, solą, pieprzem, dodać łyżkę bułki tartej i wszystko dokładnie wyrabić. Uformować z masy okrągłe klopsiki. Obtoczyć klopsiki w bułce tartej i podsmażyć z każdej strony  na łyżce oleju. Zalać klopsiki 500 ml wrzącej wody, dodać kostkę bulionu, przecier pomidorowy i cukier (według smaku), dusić na małym ogniu około 15 minut.  Mąkę ziemniaczaną wymieszać z 2 łyżkami zimnej wody, dodać 50 ml śmietany, jeszcze raz zamieszać i wlać do klopsików. Zagotować na małym ogniu do czasu aż sos zagęstnieje, doprawić według smaku. Podawać z ryżem.



poniedziałek, 20 sierpnia 2018

Pesto bazliowe

SKŁADNIKI
  • 120 g świeżych listków bazylii 
  • 4 ząbki czosnku
  • 70 g orzeszków ziemnych
  • 100 g startego sera
  • 140 ml oleju
  • sól, pieprz 
  • makaron rurki 400 g
PRZEPIS


Listki bazylii umyć i odsączyć z wody. Czosnek obrać i pokroić. Orzeszki obrać. Wszystkie składniki zmiksować blenderem. Ugotować makaron. Ugotowany makaron wymieszać z pesto. 

poniedziałek, 6 sierpnia 2018

Lemoniada rabarbarowa

SKŁADNIKI
  • rabarbar
  • cukier
  • liście mięty
  • cytryna
PRZEPIS
Rabarbar umyć i pokroić w kostkę. Zalać wodą, posypać cukrem i wymieszać. Zagaotować, aż rabarbar puści sok i będzie miękki. Spróbować smaku, w razie potrzeby rozcieńczyć wodą lub dosłodzić. Przestudzić. Przesedzić przez sitko i wyrzucić owoce. Zetrzeć umytą skórkę z cytryny, dodać do lemoniady razem z liśmi mięty. Wymieszać, schłodzić. Można podawać z kostkami lodu. 




Przysmak hiszpański

SKŁADNIKI
  • 3 szklanki mąki
  • 1 mały proszek do pieczenia
  • 1,5 kostki margaryny
  • 6 jajek
  • 2 łyżki śmietany
  • 1,5 szklanki cukru
  • 2 łyżki kakao
  • powidła śliwkowe
  • bakalie
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • gorzka czekolada

PRZEPIS
Wyrobić ciasto z mąki, proszku do pieczenia, margaryny, 6 żółtek, śmietany i  0,5 szklanki cukru. Podzielić na 3 części, do jednej dodać kakao. Na blasze wyłożyć porcję ciasta białego, posmarować ją powidłami i posypać bakaliami. Następnie wyłożyć ciemne ciasto . Ubić pianę z 6 białek, 1 szklanki cukru i mąki ziemniaczanej. Pianę wyłożyć na ciemne ciasto. Na pianie wyłożyć drugą porcję białego ciasta. Ciepłe ciasto polać gorzką czekoladą. 


Roladki drobiowe z masą szpinakową

SKŁADNIKI
  • filet z piersi kurczaka
  • masło
  • liście bazylii
  • rozdrobniony szpinak
  • przyprawy
  • mąka, bułka tarta, jajko - na panierkę
  • olej do smażenia
PRZEPIS
Rozbić filet, posolić, dodać pieprz i inne przyprawy. Masło wymieszać z bazylią. Szpinak zagotować, przyprawić i odsączyć z wody. Położyć na środku rozbitego fileta masło z bazylią i odrobinę szpinaku. Zawinąć w roladki mięso i zawinąć boki. Następnie otoczyć w mące, jajku i bułce tartej i smażyć na głębokim oleju, na rozgrzanym ogniu, co jakiś czas obracając tak aby kotlet się dosmaczył z każdej strony. Można smażyć bez panierki


poniedziałek, 2 lipca 2018

Kruche ciasto z budyniem, czereśniami i rabarbarem

SKŁADNIK

Ciasto:
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 3/4 szklanki mąki krupczatki
  • 1/3 szklanki cukru
  • 1 jajko
  • 80-90 g margaryny
  • 1 łyżka gęstej śmietany
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 
Środek:
  • ok. 350 g wydrylowanych czereśni
  • 2 budynie śmietankowe
  • 3 szklanki mleka
  • 2-3 łyżki cukru
Kruszonka:
  • 60 g margaryny
  • 100 g mąki
  • 100 g cukru
PRZEPIS
Z mąki pszennej, krupczatki, cukru, jajka, margaryny, śmietany i proszku do pieczenia  zagnieść kruche ciasto i wstawić do lodówki na około pół godziny.
Wyłożyć ciasto na przygotowaną blaszkę z papierem do pieczenia i nakłuć je w kilku miejscach widelcem. Z margaryny, mąki i cukru wyrobić w naczyniu kruszonkę.
Odlać pół szklanki mleka i rozrobić w nim budyń w proszku z cukrem, resztę mleka zagotować. Do ugotowanego mleka dodać budyń, ugotować i jeszcze gorący wlać na ciasto. Na budyniu ułożyć czereśnie i posypać je kruszonką. 
Piec w temp.180° ok. 40-45 minut. Po wystygnięciu można obsypać cukrem pudrem.


wtorek, 22 maja 2018

Tarta z owocami

SKŁADNIKI

Ciasto
  • 400 g mąki
  • trochę soli
  • 150 g cukru
  • 200 g zimnej margaryny
  • 3 żółtka
  • 3-4 łyżki zimnej wody 
Krem wanilowy
  • 190 ml mleka
  • 190 ml śmietany 30%
  • opakowanie cukru waniliowego
  • skórka z jednej cytryny
  • 3 jajka
  • 110 g cukru 
Pozostałe
  • 2 tabliczki gorzkiej czekolady
  • owoce, np. truskawki, winogrona, banan, kiwi

PRZEPIS

Zagnieść składniki na ciasto, uformować kule, owinąć folią i wstawić do lodówki. Mleko, śmietanę i wanilię zagotować i ostudzić. Jajka ubić z cukrem. Ostudzoną masę wymieszać z jajkami i skórką z cytryny. Czekoladę rozpuścić w wodnej kąpieli. Wyłożyć ciasto na formę i piec ok. 10 min. Wyciągnąć z piekarnika, wysmarować czekoladą, nałożyć krem waniliowy i piec ok. 5-10 min. Na upieczone ciasto wyłożyć pokrojone owoce.