wtorek, 19 września 2017

Bazyliowe placki z cukini

SKŁADNIKI
  • 1 cukinia
  • 1 duże jajko
  • mąka
  • garść bazylii (można wymieszać pospolitą, cytrynową i czerwoną)
  • sól
PRZEPIS
Cukinię obrać, wyciąć środek z pestkami i utrzeć na drobnej tarce. Z utartej cukini odlać sok. Cukinię wymieszać z jajkiem. Dodać mąki tak żeby otrzymać konsystencję lejącego, gęstego ciasta. Bazylie drobno posiekać. Ciasto wymieszać z bazylią. Dodać szczyptę soli. Wymieszać. Smażyć na patelni. 
P.S. Gdy damy za dużo mąki i ciasto jest zbyt gęste dodać mleko lub jogurt.


poniedziałek, 18 września 2017

Zupa z jarmużu

SKŁADNIKI
  • kilka gałązek jarmużu
  • 1 cebula
  • 2-3 ząbki czosnku
  • przyprawy (pieprz, sól)
  • kromka chleba (razowego)
  • 1-2 łyżki śmietany kwaśnej

PRZEPIS
Jarmuż opłukać, oderwać liście od gałązek. Poszarpać jarmuż na drobne części, wrzucić do małej ilości wody, gotować ( w razie potrzeby uzupełnić wodę). Czosnek i cebulę obrać, pokroić na drobne kawałki i podsmażyć. Dodać do jarmużu. Przyprawić. Zagęścić pokruszonym chlebem i śmietaną. Zagotować. Przestudzić i zblendować. Przed podaniem podgrzać. 


poniedziałek, 11 września 2017

Kotlet de volaille

 Przepis na jeden kotlet.

SKŁADNIKI
  • 1filet z piersi kurczaka
  • łyżka masła
  • liście bazylii
  • plaster sera żółtego
  • przyprawy
  • mąka, bułka tarta, jajko - na panierkę
  • olej do smażenia
PRZEPIS
Rozbić filet, posolić, dodać pieprz i inne przyprawy. Masło wymieszać z bazylią. Położyć na środku rozbitego fileta masło z bazylią i serem pokrojonym na kawałki. Zawinąć w roladki mięso i zawinąć boki. Następnie otoczyć w mące, jajku i bułce tartej i smażyć na głębokim oleju, na rozgrzanym ogniu, co jakiś czas obracając tak aby kotlet się dosmaczył z każdej strony.


piątek, 8 września 2017

Zielony sos

SKŁADNIKI
  • pęczek bazylii
  • pęczek natki
  • kilka łyżek oliwy
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu
  • 2 ząbki czosnku
PRZEPIS
Bazylię i natkę umyć, oderwać listki z gałązek. Czosnek obrać drobno pokroić. Wszystkie składniki zblendować na gładką masę. (Dodaj tyle łyżek oliwy żeby się łatwo blednowało i masa wyszła gładka.) Podawać do makaronów lub kasz.



środa, 30 sierpnia 2017

Zupa krem z dyni

SKŁADNIKI
  • 1 kg obranej dyni
  • 2-3 liście pora
  • 2-3 liście selera
  • 2 liście lubczyku
  • 2 liście jarmużu
  • przyprawy (np. sól, pieprz)
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki śmietany
  • kromka chleba razowego
PRZEPIS
Dynię pokrój na małe kawałki. Liście pora, selera, jarmużu umyj.
Do garnka wlej trochę wody, przełóż dynię i zielone liście. Gotuj zupę aż dynia zmięknie.
Cebulę oraz czosnek obierz i drobno pokrój. Posmaż na rozgrzanym oleju.
Dodaj do garnka cebulę, czosnek i dopraw przyprawami. Kromkę chleba pokrusz na drobne kawałki i wsyp do garnka. Dodaj śmietanę. Wszystko zmiksuj. 
Można podawać ze świeżą natką.




piątek, 25 sierpnia 2017

Ziemniaki z cebulką i olejem lnianym

 Proste, swojskie danie w sam raz na obiad.

SKŁADNIKI
  • ziemniaki
  • cebula
  • sól
  • olej lniany ( 1 łyżka na porcję)
PRZEPIS
Cebulę obierz, drobno pokrój, przełóż do miseczki, posól i odstaw na kilka godzin do lodówki. Po około 5 godzinach ugotuj ziemniaki i przełóż na talerz. Ziemniaki posyp cebulką i polej łyżką oleju lnianego. 



wtorek, 22 sierpnia 2017

Letni twarożek

SKŁADNIKI
  • twaróg
  • pomidory
  • szczypiorek
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu
PRZEPIS
Pomidory umyj i pokrój na na kawałki. Szczypiorek umyj i drobno posiekaj. Warzywa połącz, dopraw sol i pieprzem. Następnie połącz z twarogiem i dobrze wymieszaj. 
Dobrze smakuje podane z chlebem posmarowanym pastą z awokado.