sobota, 17 lutego 2018

Makaron z brokułami

SKŁADNIKI

  • makaron – ok. 200 g
  • brokuły - 300 g
  • masło - 50 g
  • cebula - 1 sztuka
  • szynka - 100 g
  • śmietanka - 330 ml
  • mąka pszenna -  1 łyżka
  • oregano - 1 łyżeczka
  • bazylia - 1 łyżeczka 

PRZEPIS
Makaron ugotować w osolonej wodzie przez 10 minut. W tym samym czasie do gotującej się wody wrzucić brokuły i gotować 15 minut. Na patelni rozgrzać masło i dodać pokrojoną w kostkę cebulkę oraz szynkę. Po zarumienieniu dodać bazylię i oregano oraz 300 ml śmietany, a w pozostałej części (ok. 30ml) rozrobić mąkę. Następnie wymieszać mąkę ze śmietaną i dodać do sosu na patelni. Doprawić do smaku. Po odcedzeniu makaronu i brokułów wszystko razem wymieszać z sosem. Gotować kilka minut na mały ogniu. W razie potrzeby dodać wody lub śmietany. 


Spaghetti Carbonara

SKŁADNIKI
  • 500 g makaronu spaghetti
  • 200 ml śmietany
  • 1 jajko
  • 100 g startego sera
  • sól, pieprz
  • 1 szczypta gałki muszkatołowej
  • łyżka masła
  • 150 g wędzonego boczku
  • ser do posypania
PRZEPIS
Makaron ugotować. Wymieszać trzepaczką śmietanę z jajkiem i serem żółtym. Doprawić solą, pieprzem i gałką.Odcedzić makaron kiedy będzie ugotowany al dente. W głębokiej patelni stopić trochę masła, dodać boczek i krótko go podsmażyć. Makaron wymieszać z sosem śmietanowym i boczkiem. Gotować kilka minut cały czas mieszając. W razie potrzeby polać wodą. Podawać gorące, posypane startym serem. 



wtorek, 23 stycznia 2018

Placuszki z brokułami, szynką i serem

SKŁADNIKI
  •  2 brokuły
  • 40 g sera żółtego
  • 40 g szynki
  • 1 cebula
  • 1 szklanka bułki tartej
  • 4 jajka
  • sól i pieprz
  • olej do smażenia
  • mąka
 PRZEPIS
Ugotować brokuł i pokroić drobno. Ser, szynkę i cebulkę, również pokroić w kostkę. Wymieszać składniki i dodać do nich jajka i bułkę tartą. Dodać soli i pieprzu. Wszystko dokładnie wymieszać. Uformować placuszki - należy je mocno ściskać, aby składniki się dobrze związały i dały się uformować. Obtoczyć w mące. Smażyć na dobrze rozgrzanym oleju do zrumienienia, z obu stron po kilka minut. Można podawać z sosem pieczarkowym (jak na zdjęciu) - przepis znajdziecie klikając: tutaj.


sobota, 16 grudnia 2017

Ryba po grecku

Danie na Wigilię.

SKŁADNIKI
  • 5 płatów średnich miruny
  • 1 seler
  • 1 duża marchew 
  • 1 duża cebula
  • olej rzepakowy
  • 30 g koncentraru pomidorowego
  • ziele angielskie ok. 6 ziaren
  • pieprz czarny ok. 7 ziaren
  • 5 liści laurowych
PRZEPIS
Seler i marchew obrać, zetrzeć na tarce. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym płaty ryby i starte warzywa. Skropić olejem rzepakowym. Dodać przyprawy i koncentrat. Naczynie przykryć. Dusić w piekarniku w 200 stopniach przez ok. 40 minut. Wyłączyć piekarnik. Po przestygnięciu wyłożyć naczynie, rybę sprószyć delikatnie solą. Włożyć jeszcze raz do piekarnika i w temp. 200 stopni dusić rybę jeszcze 20 minut.


sobota, 9 grudnia 2017

Kotlety rybne

Porcja na około 10 kotletów.

SKŁADNIKI
  • 1 kg solonych śledzi matias
  • 2 zwykłe bułki
  • 1 duże jajko
  • pieprz
  • bułka tarta
  • cebula
PRZEPIS
Rybę wymoczyć. Śledź i bułki przecisnąć przez maszynkę. Cebulkę podsmażyć. Do masy dodać jajko i pieprz. Wszystko wymieszać. Z masy formować kotlety. Obtaczać w bułce tartej. Podsmażyć.



wtorek, 5 grudnia 2017

Makiełki

Danie na Wigilię.

SKŁADNIKI
  • mak
  • bułka
  • cukier
  • rodzynki
PRZEPIS
Bułkę pokroić w kostkę. Mak zalać małą ilością gorącej wody i dodać bułkę. Posłodzić do smaku. Dodać rodzynki.

sobota, 2 grudnia 2017

Śledź w majonezie

Idealne na wigilijny stół.

SKŁADNIKI
  • śledź matias solony
  • cebula
  • majonez
PRZEPIS
Rybę wymoczyć i pokroić w drobne paski. Dodać drobno posiekaną cebulę. Dodać majonez. Wszystko wymieszać.