Ryba po grecku

Danie na Wigilię.

SKŁADNIKI

• 5 płatów średnich miruny
• 1 seler
• 1 duża marchew 
• 1 duża cebula
• olej rzepakowy
• 30 g koncentraru pomidorowego
• ziele angielskie ok. 6 ziaren
• pieprz czarny ok. 7 ziaren
• 5 liści laurowych

PRZEPIS
Seler i marchew obrać, zetrzeć na tarce. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym płaty ryby i starte warzywa. Skropić olejem rzepakowym. Dodać przyprawy i koncentrat. Naczynie przykryć. Dusić w piekarniku w 200 stopniach przez ok. 40 minut. Wyłączyć piekarnik. Po przestygnięciu wyłożyć naczynie, rybę sprószyć delikatnie solą. Włożyć jeszcze raz do piekarnika i w temp. 200 stopni dusić rybę jeszcze 20 minut.

Kotlety rybne

Porcja na około 10 kotletów.

SKŁADNIKI

• 1 kg solonych śledzi matias
• 2 zwykłe bułki
• 1 duże jajko
• pieprz
• bułka tarta
• cebula

PRZEPIS
Rybę wymoczyć. Śledź i bułki przecisnąć przez maszynkę. Cebulkę podsmażyć. Do masy dodać jajko i pieprz. Wszystko wymieszać. Z masy formować kotlety. Obtaczać w bułce tartej. Podsmażyć.

Makiełki

Danie na Wigilię.

SKŁADNIKI

• mak
• bułka
• cukier
• rodzynki

PRZEPIS
Bułkę pokroić w kostkę. Mak zalać małą ilością gorącej wody i dodać bułkę. Posłodzić do smaku. Dodać rodzynki.

Śledź w majonezie

Idealne na wigilijny stół.

SKŁADNIKI

• śledź matias solony
• cebula
• majonez

PRZEPIS
Rybę wymoczyć i pokroić w drobne paski. Dodać drobno posiekaną cebulę. Dodać majonez. Wszystko wymieszać.