czwartek, 15 grudnia 2016

Bigos

SKŁADNIKI
  • ok. 1 kg kapusty kiszonej
  • 1 łyżeczka cukru
  • 3 liście laurowe
  • 5-6 ziaren pieprzu czarnego
  • 5-6 ziaren ziela angielskiego
  • ok. 15 dag boczku parzonego
  • 1 kawałek kiełbasy zwyczajnej
  • 1 duża cebula
  • 1 słoik koncentratu pomidorowego
PRZEPIS
Odcisnąć kapustę, wrzucić do garnka i gotować. Dodać cukier, liście laurowe, pieprz czarny i ziele angielskie. Pokroić boczek i kiełbasę w drobną kostkę i przesmażyć z drobno pokrojoną cebulą. Dodać do kapusty. Gotować ok. 1,5 godziny. W razie potrzeby uzupełnić wodę. Na końcu gotować aż woda odparuje. Dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać i znów gotować (dolewając odrobine wody) ok. 45 minut.

czwartek, 8 grudnia 2016

Pasztet z pieczarkami

Pasztet inspirowany przepisem Marty z Jadłonomii. Jej przepis znajdziecie tutaj.

SKŁAD
  • 500g pieczarek
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 szklanki ugotowanej kaszy gryczanej
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 5 łyżek oleju roślinnego
  • 1 łyżka majeranku
  • 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
  • 1 łyżeczka pieprzu cytrynowego
  • sól
PRZEPIS
Pieczarki pokroić, czosnek posiekać. Na patelni rozgrzać olej i dodać pieczarki, smażyć około 8 minut na średnim ogniu nie mieszając za często. Kiedy pieczarki będą złociste dodać czosnek, wymieszać i smażyć 2 minuty. Pieczarki smażyć najlepiej w dwóch partiach. Pieczarki rozgrzać do 200 stopni. W misce połączyć wszystkie składniki i zblendować. Masę pasztetową przełożyć do keksówki i wyrównać. Piec około 50 minut. Kroić dopiero po wystudzeniu. 



 

piątek, 2 grudnia 2016

Pierniki

Pierniki na Boże Narodzenie.

SKŁADNIKI
  • 0,5 kg miodu
  • 0,25 kg margaryny
  • przyprawa do pierników
  • cynamon
  • 1 kg mąki
  • 2 łyżki kakao
  • 4 jaja
  • 0,25kg cukru
  • niecała łyżka sody
  • niecała łyżka amoniaku
  • pół paczki proszku do pieczenia
PRZEPIS:
Miód, masło trochę cukru zagotować. Dodać przyprawę i cynamon. Zalać mąkę. Dodać kakao rozpuszczone w mleku. Ubić jaja z cukrem, dodać do ciasta. Na koniec dodać proszek, amoniak i sodę.
Wyrobić ciasto i zostawić na 1 godzinę w lodówce.
Rozwałkować cienko i wykrawać pierniki. Piec ok.5-1010 minut w 180 stopniach.