poniedziałek, 15 maja 2017

Fasolowa na boczku

SKŁADNIKI
  • 120 g ziaren białej fasoli
  • 5 dag boczku
  • kawałek kiełbasy, np. śląska (ok. 10 gad)
  • pieprz czarny, pieprz ziołowy, majeranek, słodka papryka
  • 2 duże ziemniaki
  • sól
PRZEPIS
Moczymy ziarna fasoli około 16 godzin. Następnie gotujemy fasolę dodając drobno pokrojony boczek i kawałek kiełbasy. Doprawiamy pieprzem, majerankiem i mieloną papryką. Gotujemy około 1 godziny. 
Dodajemy pokrojone drobno ziemniaki i gotujemy 0,5 godziny.
Solimy do smaku i9 gotujemy z przerwami do miękkości.




środa, 3 maja 2017

Zupa warzywna z boczkiem

SKŁADNIKI
  • 8 dag boczku
  • 5-7 liści kapusty
  • 2 średnie cebule
  • 1biała pietruszka
  • 3 marchewki
  • 50 g kaszy owsianej
  • 2-3 łyżki soczewicy
  • 3 liście lubczyka 
  • sól
  • czarny pieprz
  • słodka papryka mielona
  • majeranek
PRZEPIS
Boczek pokroić w kostkę. Kapustę umyć, i odciąć twarde łodygi i drobno posiekać. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Marchew i pietruszkę obrać i pokroić w plasterki. Wszystkie warzywa oraz boczek włożyć do garnka i zalać wodą. Dodać kaszę i soczewicę. Doprawić przyprawami. Gotować około 2 godzin, uzupełniać wodę jeżeli za dużo wyparuje. Po ugotowaniu wyciągnąć lubczyk. Można podawać ze świeżą natką pietruszki.