wtorek, 19 września 2017

Bazyliowe placki z cukini

SKŁADNIKI
  • 1 cukinia
  • 1 duże jajko
  • mąka
  • garść bazylii (można wymieszać pospolitą, cytrynową i czerwoną)
  • sól
PRZEPIS
Cukinię obrać, wyciąć środek z pestkami i utrzeć na drobnej tarce. Z utartej cukini odlać sok. Cukinię wymieszać z jajkiem. Dodać mąki tak żeby otrzymać konsystencję lejącego, gęstego ciasta. Bazylie drobno posiekać. Ciasto wymieszać z bazylią. Dodać szczyptę soli. Wymieszać. Smażyć na patelni. 
P.S. Gdy damy za dużo mąki i ciasto jest zbyt gęste dodać mleko lub jogurt.


poniedziałek, 18 września 2017

Zupa z jarmużu

SKŁADNIKI
  • kilka gałązek jarmużu
  • 1 cebula
  • 2-3 ząbki czosnku
  • przyprawy (pieprz, sól)
  • kromka chleba (razowego)
  • 1-2 łyżki śmietany kwaśnej

PRZEPIS
Jarmuż opłukać, oderwać liście od gałązek. Poszarpać jarmuż na drobne części, wrzucić do małej ilości wody, gotować ( w razie potrzeby uzupełnić wodę). Czosnek i cebulę obrać, pokroić na drobne kawałki i podsmażyć. Dodać do jarmużu. Przyprawić. Zagęścić pokruszonym chlebem i śmietaną. Zagotować. Przestudzić i zblendować. Przed podaniem podgrzać. 


poniedziałek, 11 września 2017

Kotlet de volaille

 Przepis na jeden kotlet.

SKŁADNIKI
  • 1filet z piersi kurczaka
  • łyżka masła
  • liście bazylii
  • plaster sera żółtego
  • przyprawy
  • mąka, bułka tarta, jajko - na panierkę
  • olej do smażenia
PRZEPIS
Rozbić filet, posolić, dodać pieprz i inne przyprawy. Masło wymieszać z bazylią. Położyć na środku rozbitego fileta masło z bazylią i serem pokrojonym na kawałki. Zawinąć w roladki mięso i zawinąć boki. Następnie otoczyć w mące, jajku i bułce tartej i smażyć na głębokim oleju, na rozgrzanym ogniu, co jakiś czas obracając tak aby kotlet się dosmaczył z każdej strony.


piątek, 8 września 2017

Zielony sos

SKŁADNIKI
  • pęczek bazylii
  • pęczek natki
  • kilka łyżek oliwy
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu
  • 2 ząbki czosnku
PRZEPIS
Bazylię i natkę umyć, oderwać listki z gałązek. Czosnek obrać drobno pokroić. Wszystkie składniki zblendować na gładką masę. (Dodaj tyle łyżek oliwy żeby się łatwo blednowało i masa wyszła gładka.) Podawać do makaronów lub kasz.



środa, 30 sierpnia 2017

Zupa krem z dyni

SKŁADNIKI
  • 1 kg obranej dyni
  • 2-3 liście pora
  • 2-3 liście selera
  • 2 liście lubczyku
  • 2 liście jarmużu
  • przyprawy (np. sól, pieprz)
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki śmietany
  • kromka chleba razowego
PRZEPIS
Dynię pokrój na małe kawałki. Liście pora, selera, jarmużu umyj.
Do garnka wlej trochę wody, przełóż dynię i zielone liście. Gotuj zupę aż dynia zmięknie.
Cebulę oraz czosnek obierz i drobno pokrój. Posmaż na rozgrzanym oleju.
Dodaj do garnka cebulę, czosnek i dopraw przyprawami. Kromkę chleba pokrusz na drobne kawałki i wsyp do garnka. Dodaj śmietanę. Wszystko zmiksuj. 
Można podawać ze świeżą natką.




piątek, 25 sierpnia 2017

Ziemniaki z cebulką i olejem lnianym

 Proste, swojskie danie w sam raz na obiad.

SKŁADNIKI
  • ziemniaki
  • cebula
  • sól
  • olej lniany ( 1 łyżka na porcję)
PRZEPIS
Cebulę obierz, drobno pokrój, przełóż do miseczki, posól i odstaw na kilka godzin do lodówki. Po około 5 godzinach ugotuj ziemniaki i przełóż na talerz. Ziemniaki posyp cebulką i polej łyżką oleju lnianego. 



wtorek, 22 sierpnia 2017

Letni twarożek

SKŁADNIKI
  • twaróg
  • pomidory
  • szczypiorek
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu
PRZEPIS
Pomidory umyj i pokrój na na kawałki. Szczypiorek umyj i drobno posiekaj. Warzywa połącz, dopraw sol i pieprzem. Następnie połącz z twarogiem i dobrze wymieszaj. 
Dobrze smakuje podane z chlebem posmarowanym pastą z awokado.




poniedziałek, 21 sierpnia 2017

Placki z jabłkiem - niby racuchy

SKŁADNIKI
  • duże opakowanie jogurtu naturalnego ( u mnie 370 g)
  • 1 jajko
  • 1,5 szklanki mąki
  • 1,5 łyżeczki sody
  • szczypta cukru
  • szczypta soli
  • 3 jabłka
  • olej do smażenia
PRZEPIS
Jajko wbić do miski i miksować. Dodać jogurt, mąkę, sodę cukier, sól i miksować całość. Jabłka obrać ze skórki i pokroić na małe kawałki. Dodać jabłka do masy i wszystko mieszać łyżką. Ciasto powinno być naprawdę gęste.
Na patelni rozgrzać olej. Porcję ciasta nakładać łyżką ( 1-2 łyżki na porcję) i smażyć ok. 2 minuty z każdej strony na małym ogniu.
Podawać na ciepło posypane cukrem pudrem.



piątek, 18 sierpnia 2017

Czipsy z jarmużu

SKŁADNIKI
  • 5 liści jarmużu
  • łyżka oleju roślinnego
  • szczypta czarnego pieprzu mielonego
  • szczypta pieprzu ziołowego
  • szczypta czosnku granulowanego
PRZEPIS
Piekarnik nagrzać do 150 stopni. Jarmuż umyć, oderwać liście od twardej łodygi. Liście umieścić w misce, doprawić, polać olejem i dokładnie wymieszać (najlepiej rękami).
Blaszę wyłożyć papierem do pieczenia i rozłożyć jarmuż. Piec od 5 do 10 minut.


poniedziałek, 14 sierpnia 2017

Pomidorowa ze świerzych warzyw

SKŁADNIKI
  • pomidory
  • średnia cebula
  • 2 ząbki czosnku 
  • oliwa
  • kilka gałązek bazylii
PRZEPIS
Pomidory lekko zagotować, tak żeby skórka łatwo odchodziła. Następnie obrać pomidory i zmiksować. Na patelni rozgrzać oliwę. Cebulę i czosnek obrać  i podsmażyć na rozgrzanej oliwie. Bazylię umyć, oderwać listki z gałązek.
Pomidory, cebulę, czosnek i listki bazylii włożyć do garnka, doprawić solą. Gotować około 15 - 30 minut.
Podawać z makaronem.






Polecamy też inne nasze przepisy na zupę pomidorową:
https://smagop.blogspot.com/2017/03/pomidorowka-z-soczewica.html
https://smagop.blogspot.com/2016/08/pomidorowa-z-lanymi-kluskami.html
https://smagop.blogspot.com/2015/08/pomidorowa.html

czwartek, 10 sierpnia 2017

Smażony bakłżan

SKŁADNIKI
  • bakłażan
  • olej rzepakowy
  • sól, pieprz
  • pomidory
PRZEPIS
Bakłażan umyć pokroić w plasterki oprószyć solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać olej. Smażyć bakłażany na rozgrzanym oleju z obu stron kilka minut. Pomidory umyć, obrać ze skórki i drobno pokroić. Włożyć na patelnie gdy olej się już wytopi i smażyć wszystko aż pomidory zmiękną.



piątek, 21 lipca 2017

Zielonkawe placki z kabaczka

Z tej porcji wychodzi około 5 placków.

SKŁADNIKI
  • 1 kabaczek
  • 1 jajko
  • mąka
  • garść bazylii (można wymieszać pospolitą, cytrynową i czerwoną) 
  • garść natki pietruszki
  • sól
PRZEPIS
Kabaczka obrać i utrzeć na drobnej tarce. Z utartego kabaczka odlać sok. Kabaczek wymieszać z jajkiem. Dodać mąki tak żeby otrzymać konsystencję lejącego, gęstego ciasta. Bazylie i natkę drobno posiekać. Ciasto wymieszać z zieleniną. Dodać szczyptę soli. Wymieszać. Smażyć na patelni. 


sobota, 15 lipca 2017

Bazyliowe placki z kabaczka z sosem czosnkowym

Z tej porcji wychodzi około 5 placków.

SKŁADNIKI
  • 1 kabaczek
  • 1 jajko
  • mąka
  • garść bazylii (można wymieszać pospolitą, cytrynową i czerwoną)
  • sól
  • mały jogurt naturalny
  • 2 ząbki czosnku 
  • pieprz czarny mielony
PRZEPIS
Kabaczka obrać i utrzeć na drobnej tarce. Z utartego kabaczka odlać sok. Kabaczek wymieszać z jajkiem. Dodać mąki tak żeby otrzymać konsystencję lejącego, gęstego ciasta. Bazylie drobno posiekać. Ciasto wymieszać z bazylią. Dodać szczyptę soli. Wymieszać. Smażyć na patelni. 
Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Jogurt wymieszać  z czosnkiem i pieprzem.




poniedziałek, 26 czerwca 2017

Sernik na zimno - truskawkowy na biszkoptach

SKŁADNIKI
  • biszkopty
  • 250 g sera mascarpone
  • 250 g twarogu
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 łyżeczki cukru wanilinowego
  • 2 łyżki rumu
  • 2 łyżki wiórków kokosowych
  • 1 galaretka wiśniowa
  • 1 czubata łyżka żelatyny
  •  500g truskawek
  • 200g zimnej kremówki 30%
PRZEPIS
Dno tortownicy wyłożyć biszkoptami. 
Zmiksować mascarpone, twaróg, cukier, cukier wanilinowy i rum do połączenia się składników. Galaretkę razem z żelatyną wsypać do 250ml wrzącej wody, dokładnie rozpuścić a następnie ostudzić. 3/4 truskawek zmiksować blenderem na mus. Zmiksowane truskawki dodać do galaretki i wymieszać. Zimną śmietanę ubić na idealnie sztywną pianę, dodać masę serową oraz mus truskawkowy, wszystko zmiksować na jednolitą masę. Pozostałe truskawki pokroić na kawałki, wmieszać łyżką do masy. 
Masę wylać na biszkopty. Wstawić do lodówki do stężenia na minimum 3 godziny.







niedziela, 25 czerwca 2017

Naleśniki bazyliowe ze szpinakiem

SKŁADNIKI
  • pęczek bazylii
  • 1,5 szklanki mleka
  • 2 jajka
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • szczypta soli
  • opakowanie szpinaku mrożonego
  • opakowanie sera typu feta
  • pieprz
PRZEPIS
Oderwać liście bazylii z gałązek, włożyć do kielicha blendera stojącego. Wlać mleko, dodać 2 jajka, wsypać mąkę i zmiksować na gładką masę. Dodać olej i ponownie zmiksować. Smażyć naleśniki po około minucie z każdej strony. Odkładać na talerz. 
Szpinak włożyć do garnka i podgrzewać mieszając aż odparuje woda. Dodać ser oraz pieprz i wymieszać. 
Farszem nadziewać ciepłe naleśniki. 




poniedziałek, 15 maja 2017

Fasolowa na boczku

SKŁADNIKI
  • 120 g ziaren białej fasoli
  • 5 dag boczku
  • kawałek kiełbasy, np. śląska (ok. 10 gad)
  • pieprz czarny, pieprz ziołowy, majeranek, słodka papryka
  • 2 duże ziemniaki
  • sól
PRZEPIS
Moczymy ziarna fasoli około 16 godzin. Następnie gotujemy fasolę dodając drobno pokrojony boczek i kawałek kiełbasy. Doprawiamy pieprzem, majerankiem i mieloną papryką. Gotujemy około 1 godziny. 
Dodajemy pokrojone drobno ziemniaki i gotujemy 0,5 godziny.
Solimy do smaku i9 gotujemy z przerwami do miękkości.




środa, 3 maja 2017

Zupa warzywna z boczkiem

SKŁADNIKI
  • 8 dag boczku
  • 5-7 liści kapusty
  • 2 średnie cebule
  • 1biała pietruszka
  • 3 marchewki
  • 50 g kaszy owsianej
  • 2-3 łyżki soczewicy
  • 3 liście lubczyka 
  • sól
  • czarny pieprz
  • słodka papryka mielona
  • majeranek
PRZEPIS
Boczek pokroić w kostkę. Kapustę umyć, i odciąć twarde łodygi i drobno posiekać. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Marchew i pietruszkę obrać i pokroić w plasterki. Wszystkie warzywa oraz boczek włożyć do garnka i zalać wodą. Dodać kaszę i soczewicę. Doprawić przyprawami. Gotować około 2 godzin, uzupełniać wodę jeżeli za dużo wyparuje. Po ugotowaniu wyciągnąć lubczyk. Można podawać ze świeżą natką pietruszki.