Makowiec

SKŁADNIKI

Ciasto kruche:

• 500 g mąki pszennej
• łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 100 g cukru
• 250 g masła lub margaryny
• 4 żółtka
• 2 łyżki kwaśnej śmietany

Masa makowa:

• puszka masy makowej (850 g)
• 2 łyżki bułki tartej
• 4 białka

Dodatkowo:

• 200 g cukru pudru
• sok z cytryny

PRZEPIS

Ciasto kruche:

Wszystkie składniki na ciasto kruche szybko zagniatamy, formujemy w kulę, którą spłaszczamy, owijamy w folię i wstawiamy do lodówki na 1 godzinę.

Po tym czasie ciasto wyjmujemy z lodówki, 2/3 ciasta rozwałkowujemy na prostokąt, przekładamy do blaszki (wymiary około 25 x 35 cm). Nakłuwamy widelcem w kilku miejscach.

Masa makowa:

Białka ubijamy na sztywną pianę. Masę makową delikatnie mieszamy z bułką tartą i ubitymi białkami. Przekładamy na blaszkę, wyrównujemy.

Pozostałą część ciasta również rozwałkowujemy na prostokąt, z którego wycinamy paski o szerokości około 11 cm. Układamy je na cieście tworząc kratkę.

Ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy około 50-60 minut. Studzimy.

Do cukru pudru dodajemy sok z cytryny (soku dodajemy tyle alby uzyskać konsystencję lukru). Gotowym lukrem polewamy ciasto.

Ciasto cielaczek

SKŁADNIKI

Masa serowa:

•  0,5 kg sera białego lub krówki
• 1/2 szklanki cukru
• 1 cukier waniliowy

Ciasto:

• 1 kostka margaryny
• 0,5 szklanki mleka
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżki kakao
• 3 jajka
• 2 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

PRZEPIS
Ser wymieszać z cukrem za pomocą miksera na gładką masę.
W głębszym garnku podgrzać margarynę z mlekiem, cukrem i kakao, wymieszać. Po rozpuszczeniu margaryny wystudzić. Do garnka dodać żółtka, mąkę, proszek do pieczenia i sodę. Wymieszać mikserem na gładką masę. Białka ubić na sztywno. Wmieszać delikatnie do ciemnej masy. 
Ciasto wylać na blaszę. Na wierzchu kłaść łyżką kleksy z masy serowej.  

Bułeczki drożdżowe

SKŁADNIKI

• 3 szklanki mąki pszennej 
• szklanka mleka 
• 30 dag drożdży 
• 2 łyżki oleju rzepakowego 
• szczypta cukru
• przyprawy, zioła 

PRZEPIS
Drożdże rozpuścić z cukrem w letnim mleku. Odstawić na 30 min. Przesianą mąkę wymieszać z drożdżami, olejem, przyprawami i ziołami. Zagnieść ciasto i odstawić na 40 min. Z wyrośniętego ciasta formować bułki i piec w nagrzanym piekarniku ok. 10-15 min. Z tej porcji wyjdzie ok. 8 bułeczek.

Ciasto cappuccino

SKŁADNIKI

Ciasto:

• 5 jajek
• 3/4 szklanki cukru
• 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej  
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 łyżeczki kakao 
• czarna herbata

Krem cappuccino:

• 2 szklanki mleka 
• 1/2 szklanki cukru 
• całe opakowanie cukru waniliowego 
• 1 budyń śmietankowy (waniliowy)
• 3 duże łyżki mąki pszennej 
• kostka margaryna
• ok. 2-3 łyżki kawy cappuccino
• pół tabliczki czekolady do dekoracji

PRZEPIS

Biszkopt:
Żółtko ubić z cukrami i dodać mąkę, kakao i proszek. Ubić białko i delikatnie wymieszać łyżką z resztą ciasta. 
Wylać na blachę i piec ok. 15-20 min. Po upieczeniu ciasto przekroić na pół i nasączyć czarną herbatą. 


Krem: 
Jedna szklankę mleka zagotować z cukrem i cukrem  waniliowym. Drugą szklankę mleka wymieszać z mąką i budyniem i wlać do gotującego się mleka. Powstanie bardzo gęsty budyń. Budyń ostudzić, aż będzie zimny i zmiksować go z margaryną, powinien powstać krem. Następnie dodać kawę cappuccino. Połowę gotowego kemu wyłożyć na jedną część ciasta i przykryć drugą. Drugą połowę wyłożyć na wierzch ciasta. Czekoladę zetrzeć na wiórki i posypać.

Makaron zapiekany z warzywami na patelnię

SKŁADNIKI

• 1 opakowanie (500g) makaronu 
• 40 dag kiełbasy 
• 1 duża cebula 
• 1 opakowanie warzyw na patelnię Sos: 
• 2 łyżki masła 
• 2 łyżki mąki 
• 1 szklanka mleka 
• sól, pieprz i gałka muszkatołowa

PRZEPIS
Masło rozpuścić w rondelku, dodać mąkę, stopniowo wlewać mleko stale mieszając, gdy sos uzyska pożądaną gęstość (gęstej śmietany) doprawić go solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Cebulę pokroić w piórka, kiełbasę w kostkę, wszystko razem przysmażyć na złocisto.
Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu.
Blaszkę wysmarować masłem.
Wyłożyć 1/3 makaronu. Na makaron ułożyć 1/2 kiełbasy z cebulą.
Na kiełbasę kolejną 1/3 makaronu. Na makaron warzywa na patelnię (zamrożone) posypać przyprawą, którą dodają do warzyw, polać 1/3 sosu.
Przykryć pozostałym makaronem, wyłożyć drugą połową kiełbasy z cebulą, polać sosem.
Wstawić do piekarnika, piec w 180 stopniach, aż do zarumienienia (około 20 - 30 min).

Zupa z suszonymi pomidorami

SKŁADNIKI

• soczewica czerwona
• marchewka
• słoik pomidorów suszonych w oleju z czosnkiem
• pieprz

PRZEPIS
Soczewicę przekładam do garnka, zalewam wodą i gotuję. Marchewkę obieram i wkrawam do garnka. Dodaję pomidory ze słoika. Wszystko gotuję. W trakcie gotowania doprawiam zupę pieprzem. Na końcu miksuję.