poniedziałek, 26 czerwca 2017

Sernik na zimno - truskawkowy na biszkoptach

SKŁADNIKI
  • biszkopty
  • 250 g sera mascarpone
  • 250 g twarogu
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 łyżeczki cukru wanilinowego
  • 2 łyżki rumu
  • 2 łyżki wiórków kokosowych
  • 1 galaretka wiśniowa
  • 1 czubata łyżka żelatyny
  •  500g truskawek
  • 200g zimnej kremówki 30%
PRZEPIS
Dno tortownicy wyłożyć biszkoptami. 
Zmiksować mascarpone, twaróg, cukier, cukier wanilinowy i rum do połączenia się składników. Galaretkę razem z żelatyną wsypać do 250ml wrzącej wody, dokładnie rozpuścić a następnie ostudzić. 3/4 truskawek zmiksować blenderem na mus. Zmiksowane truskawki dodać do galaretki i wymieszać. Zimną śmietanę ubić na idealnie sztywną pianę, dodać masę serową oraz mus truskawkowy, wszystko zmiksować na jednolitą masę. Pozostałe truskawki pokroić na kawałki, wmieszać łyżką do masy. 
Masę wylać na biszkopty. Wstawić do lodówki do stężenia na minimum 3 godziny.







niedziela, 25 czerwca 2017

Naleśniki bazyliowe ze szpinakiem

SKŁADNIKI
  • pęczek bazylii
  • 1,5 szklanki mleka
  • 2 jajka
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • szczypta soli
  • opakowanie szpinaku mrożonego
  • opakowanie sera typu feta
  • pieprz
PRZEPIS
Oderwać liście bazylii z gałązek, włożyć do kielicha blendera stojącego. Wlać mleko, dodać 2 jajka, wsypać mąkę i zmiksować na gładką masę. Dodać olej i ponownie zmiksować. Smażyć naleśniki po około minucie z każdej strony. Odkładać na talerz. 
Szpinak włożyć do garnka i podgrzewać mieszając aż odparuje woda. Dodać ser oraz pieprz i wymieszać. 
Farszem nadziewać ciepłe naleśniki.