niedziela, 28 lutego 2016

Kluski łyżką kładzione

Kluski łyżką kładzione ze skwarkami zwane są też kluskami szarymi. Tradycyjnie podajemy je z kapustą kiszoną, zasmażaną.

SKŁADNIKI
  • 3 duże ziemniaki lub 5 małych
  • 1 jajko
  • mąka pszenna lub żytnia
  • sól
  • smalec lub boczek
  • cebulka

PRZEPIS
Utrzeć ziemniaki, odcisnąć sok i odlać. Dodać jajko i mąkę, tyle żeby masa była gęsta. Dosolić. Wszystko wymieszać. Kłaść łyżką do wrzącej, osolonej wody. Gotować, mieszając żeby nie przywarło do dna ok.7 minut od wypłynięcia. Polać roztopionym smalcem z przesmażoną cebulką lub pokrojonym drobno i podsmażonym boczkiem z cebulką.


sobota, 20 lutego 2016

Gulasz

 My wybrałyśmy mięso wieprzowe.

SKŁADNIKI
  • wieprzowina (70dag) lub drób
  • duża cebula
  • woda
  • mąka
  • sól
  • pieprz
  • liść laurowy
  • przyprawy
  • olej do smażenia

PRZEPIS
Mięso pokroić, osolić, obtaczać w mące.  Osmażyć na silnie rozgrzanym oleju. Włożyć do rondla. Pokroić i podsmażyć cebule, przełożyć do rondla. Podlać wodą i dusić pod przykryciem. Wieprzowina ok. 2 godziny, drób 40 minut. Gotować. Przyprawić. Dodać mąkę.


środa, 17 lutego 2016

Ciasto z orzechami

Orzechy, rodzynki i jabłka, czyli ciasto z bakaliami.

SKŁADNIKI
  • 5 jajek
  • 1 szklanka cukru
  • 2 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 0,5 szklanki oleju
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 1 opakowanie cynamonu
  • 1 szklanka orzechów
  • 1 szklanka rodzynek 
  • 3 jabłka
PRZEPIS
Jajka i cukier ubijać mikserem przez 15 minut. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, sodę, olej, cukier waniliowy i cynamon. Wszystko wymieszać. Orzechy posiekać. Jabłka pokroić w drobną kostkę. Do masy dodać rodzynki, orzechy i jabłka. Wszystko wymieszać.
Ciasto przełożyć na blasze. Piec 45 minut w 180 stopniach.





poniedziałek, 15 lutego 2016

Brokułowa

Często do tej zupy zamiast selera dajemy marchewki.

SKŁADNIKI
  • 1 brokuł
  • 1 pierś z kurczaka
  • 4 ziemniaki
  • 1 seler
  • 1,5 litra rosołu
  • 1 łyżka mąki
  • śmietana
  • sól
  • pieprz

PRZEPIS
Brokuły podzielić na różyczki, opłukać. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Seler obrać i pokroić w kostkę. Kurczak pokroić z plasterki. zagotować rosół. Włożyć mięso, gotować około 8 minut. Dodać warzywa. Mąkę wymieszać ze śmietaną, dodać do gotującej się zupy. Przyprawić.



wtorek, 9 lutego 2016

Pizza

Dodatki do pizzy wybieramy według uznania, co kto lubi! Nasza pizza jest z pieczarkami, szynką, ogórkiem kiszonym i cebulą. Można też dodać, np. paprykę, kukurydzę czy kiełbasę.

SKŁADNIKI
  • składniki do obłożenia
  • żółty ser

Ciasto:
  • 20g drożdży
  • 0,6 szklanki mleka
  • 0,5 łyżeczki cukru
  • 300g mąki
  • trochę soli
  • 2 łyżki oliwy
Sos :
  • 4-5 pomidorów (bez miąższu)
  • 2 łyżki oliwy
  • ząbek czosnku
  • przyprawy

PRZEPIS
Mleko podgrzać. Mniejszą część mleka wymieszać z drożdżami i cukrem. Zostawić to na 30 minut pod przykryciem w temperaturze pokojowej. 
Do zaczynu dodać mąkę, pozostałą część mleka, sól, oliwę. Ciasto porządnie zagnieść. Zostawić pod przykryciem na 40 minut w temperaturze pokojowej. 
Do przygotowania sosu wziąć pomidory bez miąższu, aby sos nie był zbyt płynny. Pokroić w kostkę. Zblendować je z oliwą, czosnkiem i przyprawami. Podgotować, wymieszać.
Rozwałkować ciasto na blasze. Posmarować sosem. Ułożyć pozostałe składniki, jakie lubimy. Ser żółty drobno pokroić lub utrzeć na tarce. Posypać pizzę serem.
Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 30 minut.