Babeczki dyniowe

SKŁADNIKI

• 300 g pure z dyni
• 60 g masła
• 180 ml wody
• 2 jajka
• 30 g cukru
• 330 g mąki pszennej
• 2 łyżki cynamonu
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody

PRZEPIS
Mieszamy pure z masłem, wodą i jajkiem. Następnie dodajemy sypkie składniki i ponownie mieszamy do połączenia wszystkich składników.
Przenosimy masę do papilotek. Pieczemy ok. 30 minut w 190 stopniach.

Sałatka z ciecierzycą

Porcja dla jednej osoby.

SKŁADNIKI

• 60g ciecierzycy
• szczypta kurkumy
• 1 duży pomidor
• 1/4 awokado

PRZEPIS
Ciecierzycę ugotuj w osolonej wodzie z dodatkiem kurkumy. Awokado obierz i pokrój w kostkę. Pomidor umyj i pokrój w kostkę. Wszystkie składniki połącz i wymieszaj.

Sałatka z twarogiem, burakiem i awokado

Porcja dla jednej osoby.

SKŁADNIKI

• 100g twarogu półtłustego
• 3 małe buraki
• 1/4 awokado
• garść rukoli

PRZEPIS
Buraki obierz umyj i pokrój w kostkę. Awokado obierz i pokrój w kostkę. Połącz wszystkie składniki i wymieszaj.

Sałatka z bakłażanem

Porcja dla jednej osoby.

SKŁADNIKI

• pół ugotowanego bakłażana
• 2 małe pomidory
• 1 ząbek czosnku
• szczypiorek
• łyżka oliwy

PRZEPIS
Ugotowany bakłażan pokrój w kostkę. Pomidory umyj i pokrój w kostkę. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Szczypiorek drobno pokrój. Warzywa połącz. Dodaj łyżkę oliwy. Wszystko wymieszaj.

Surówka z czarnej rzepy

SKŁADNIKI

• 1 czarna rzepa
• 1 jabłko
• łyżka soku z cytryny
• 2 łyżeczki śmietany
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• szczypta cukru

PRZEPIS
Rzodkiew obierz, umyj i utrzyj. Jabłko obierz i utrzyj. Połącz rzodkiew z jabłkiem. Dodaj cytrynę, śmietanę oraz przyprawy. Wszystko wymieszaj. Odstaw na pół godziny.

Buraki w pomidorach i szpinaku

Takie danie można zjeść zarówno na śniadanie, na obiad jak i na kolację.

SKŁADNIKI

• 1 burak
• 1 pomidor
• ząbek czosnku
• około 20g szpinaku mrożonego

PRZEPIS

Burak myjemy i gotujemy około 30 minut. Czosnek obieramy i kroimy w kostkę. Pomidor myjemy i kroimy w kostkę. Czosnek, pomidor i szpinak podgrzewamy do rozmrożenia szpinaku, dodając odrobinę soli. Ugotowany burak obieramy, kroimy w kostkę i polewamy sosem szpinakowo-pomidorowym. 

Kapusta kiszona inaczej

Porcja dla jednej osoby.

SKŁADNIKI

• 250g kapusty kiszonej
• pomidor
• marchewka
• 30 g rukoli

PRZEPIS
Pomidor, marchew i rukolę umyj. Marchew obierz. Pokrój marchew i pomidor. Wszystkie składniki połącz i wymieszaj.