Spaghetti z sosem z soczewicy

SKŁADNIKI

• makaron spaghetti
• 200 g soczewicy czerwonej
• 0,5 dużej cebuli
• ząbek czosnku
• 100 g koncentratu pomidorowego
• 7 pomidorów suszonych z zalewy
• szczypta soli i pieprzu
• 2 łyżki majeranku
• szczypta papryki mielonej

PRZEPIS
Soczewicę zagotować w małej ilości wody. Pokroić drobno cebulę i czosnek, a następnie dodać do soczewicy. Gotować do miękkości. Dodać koncentrat pomidorowy oraz pomidory suszone. Doprawić solę i pieprzem. Dodać majeranek oraz paprykę mieloną. Zagotować i zblendować.

Pomidorówka z soczewicą

SKŁADNIKI

• 2 marchwie
• 0,5 selera
• 1 mały por
• 2 małe słoiki koncentratu pomidorowego
• 200g soczewicy zielonej
• 2 łyżki oleju
• 1 płaska łyżeczka soli
•  Przyprawy: majeranek, cząber, estragon, kurkuma, pieprz czarny
• rzeżucha

PRZEPIS
Marchewkę, selera i pora obieramy i kroimy w półtalarki. Do dużego garnka wlewamy odrobinę wody na dno i gdy zawrze dolewamy oleju i wrzucamy pora. podduszamy przez około 1 minutę, następnie dodajemy soczewicę i przyprawy (do smaku) i dusimy kolejne 3 minuty. Zalewamy wszystko wrzątkiem (około 1,5 lira), gotujemy około 1/2 godziny, dodajemy koncentrat i gotujemy jeszcze 15 minut. Zupę przelewamy do talerzy i posypujemy rzeżuchą. 

Pasta z makreli i twarogu

SKŁADNIKI

• makrela wędzona
• twaróg półtłusty
• pieprz 
• czarnuszka
• natka pietruszki

PRZEPIS
Wyjąć ości z makreli. Utrzeć rybę z twarogiem. Doprawić czarnuszką i pieprzem. Dodać natkę. Wszystko wymieszać.

Placek z mascarpone

SKŁADNIKI

Ciasto:

• 175 g miękkiego masła
• 90 g cukru pudru
• 3 łyżeczki cukru waniliowego
• 3 jaja 
• 150 g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki kakao
• 350 ml mleka

Krem

•  2 jaja
• 50 g cukru pudru
• 300 g serka mascarpone

PRZEPIS:

Masło, cukier puder i cukier waniliowy utrzeć na lekką, puszystą masę. Mieszając, stopniowo dodawać jajka. Mąkę przesiać do osobnego naczynia, dodać proszek do pieczenia i kakao. Połączyć z masą maślaną i dolać mleko. Wymieszać.
Ciasto przelać do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy. Piec około 55 minut w temperaturze 180 stopni. 
Żółtka utrzeć z cukrem pudrem na gładką masę. Dodać ser i miksować przez minutę. Krem wyłożyć zimne ciasto i całość wstawić na 10 minut do lodówki.  

Mus trzy składnikowy

SKŁADNIKI

• 2 banany
• 1 awokado
• 1-2 łyżki kakao

PRZEPIS
Banany i awokado obrać ze skórki. Wszystkie składniki połączyć i zblendować. Przełożyć do szklanek (wychodzą dwie porcje = dwie szklanki).

Babeczki drożdżowe z kawłakami czekolady

SKŁADNIKI

• 1,5 szklanki mąki
• 0,5 szklanki cukru
• 0,5 szklanki mleka
• 50 g drożdży
• 1 jajko
• 100g margaryny
• 0,5 tabliczki czekolady

PRZEPIS
Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku z łyżeczką cukru i odstawić do wyrośnięcia na około pół godziny.
Margarynę rozpuścić i odstawić do ostudzenia. Jajko utrzeć z resztą cukru.
Do wyrośniętych drożdży dodać: mąkę, jajko z cukrem, przestudzoną margarynę i mieszać łyżką wtłaczając jak najwięcej powietrza.
Ciasto odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około pół godziny, powinno w tym czasie podwoić swoją objętość.
Do wyrośniętego ciasta dodajemy pokrojoną na kawałki czekoladę. Mieszamy i przekładamy do papilotek.
Pieczemy około pół godziny w temperaturze 180 stopni.

 

Sałatka z mozarellą i rukolą

SKŁADNIKI

• 2 ogórki kiszone
• 1/6 awokado
• mała garść rukoli
• 5 kulek sera mozarella

PRZEPIS
Awokado umyć, obrać i pokroić w kostkę. Ogórki i ser pokroić w kostkę. Wszystkie składniki połączyć i wymieszać.