Sałatka z rukolą i olejem lnianym

SKŁADNIK

• garść rukoli
• 125 g twarogu półtłustego
• ząbek czosnku
• szczypta pieprzu czarnego
• łyżka oleju lnianego

PRZEPIS:

Czosnek obierz i przepuść przez praskę, wymieszaj z rukolą. Dodaj pokrojony w kostkę twaróg. Dopraw pieprzem i dodaj olej. Wszystko wymieszaj.

Sałatka z rukolą i awokado

SKŁADNIK

• garść rukoli
• 125 g twarogu półtłustego
• ząbek czosnku
• 1/4 awokado

PRZEPIS:

Czosnek obierz i przepuść przez praskę, wymieszaj z rukolą. Dodaj pokrojony w kostkę twaróg. Awokado obierz i pokrój w kostkę. Wszystkie składniki połącz i wymieszaj.

Pieczona ciecierzyca

SKŁADNIKI

• cieicierzyca
• łyżka oliwy z oliwek
• szczypta słodkiej papryki
• szczypta bazyli

PRZEPIS
Ciecierzycę ugotuj w wodzie (pod koniec gotowania posól). Po ugotowaniu odsącz z wody za pomocą papierowych ręczników. 
W miseczce wymieszaj oliwę, ze słodka papryką i bazylią. Dodaj ciecierzycę i dokladnie wymieszaj. Przełóż ciecierzycę na blaszę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz w 200 stopniach około 30 minut.

 

Spaghetti z sosem z soczewicy

SKŁADNIKI

• makaron spaghetti
• 200 g soczewicy czerwonej
• 0,5 dużej cebuli
• ząbek czosnku
• 100 g koncentratu pomidorowego
• 7 pomidorów suszonych z zalewy
• szczypta soli i pieprzu
• 2 łyżki majeranku
• szczypta papryki mielonej

PRZEPIS
Soczewicę zagotować w małej ilości wody. Pokroić drobno cebulę i czosnek, a następnie dodać do soczewicy. Gotować do miękkości. Dodać koncentrat pomidorowy oraz pomidory suszone. Doprawić solę i pieprzem. Dodać majeranek oraz paprykę mieloną. Zagotować i zblendować.

Pomidorówka z soczewicą

SKŁADNIKI

• 2 marchwie
• 0,5 selera
• 1 mały por
• 2 małe słoiki koncentratu pomidorowego
• 200g soczewicy zielonej
• 2 łyżki oleju
• 1 płaska łyżeczka soli
•  Przyprawy: majeranek, cząber, estragon, kurkuma, pieprz czarny
• rzeżucha

PRZEPIS
Marchewkę, selera i pora obieramy i kroimy w półtalarki. Do dużego garnka wlewamy odrobinę wody na dno i gdy zawrze dolewamy oleju i wrzucamy pora. podduszamy przez około 1 minutę, następnie dodajemy soczewicę i przyprawy (do smaku) i dusimy kolejne 3 minuty. Zalewamy wszystko wrzątkiem (około 1,5 lira), gotujemy około 1/2 godziny, dodajemy koncentrat i gotujemy jeszcze 15 minut. Zupę przelewamy do talerzy i posypujemy rzeżuchą. 

Pasta z makreli i twarogu

SKŁADNIKI

• makrela wędzona
• twaróg półtłusty
• pieprz 
• czarnuszka
• natka pietruszki

PRZEPIS
Wyjąć ości z makreli. Utrzeć rybę z twarogiem. Doprawić czarnuszką i pieprzem. Dodać natkę. Wszystko wymieszać.

Placek z mascarpone

SKŁADNIKI

Ciasto:

• 175 g miękkiego masła
• 90 g cukru pudru
• 3 łyżeczki cukru waniliowego
• 3 jaja 
• 150 g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki kakao
• 350 ml mleka

Krem

•  2 jaja
• 50 g cukru pudru
• 300 g serka mascarpone

PRZEPIS:

Masło, cukier puder i cukier waniliowy utrzeć na lekką, puszystą masę. Mieszając, stopniowo dodawać jajka. Mąkę przesiać do osobnego naczynia, dodać proszek do pieczenia i kakao. Połączyć z masą maślaną i dolać mleko. Wymieszać.
Ciasto przelać do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy. Piec około 55 minut w temperaturze 180 stopni. 
Żółtka utrzeć z cukrem pudrem na gładką masę. Dodać ser i miksować przez minutę. Krem wyłożyć zimne ciasto i całość wstawić na 10 minut do lodówki.