Sałatka z sałatą i jogurtem

Sałatka dla jednej osoby.

SKŁADNIKI

• garść sałaty
• 1 mały jogurt naturalny
• 2 ząbki czosnku
• natka pietruszki
• sól

PRZEPIS

Sałatę i natkę umyj i pokrój. Czosnek obierz i przepuść przez praskę. Warzywa połącz z jogurtem. Dopraw solą. Wszystko wymieszaj.

Sałatka z sałatą, twarogiem i awokado

Sałatka dla jednej osoby.

SKŁADNIKI

• garść sałaty
• 100g chudego twarogu
• 1/4 awokado
• garść szczypiorku
• sól
• zioła transylwańskie

PRZEPIS

Sałatę i szczypiorek umyj i pokrój. Awokado obierz i pokrój. Warzywa połącz z twarogiem. Dopraw solą i ziołami transylwańskimi. Wszystko wymieszaj.

Pomidor w zielonych warzywach

Surówka dla jednej osoby.

SKŁADNIKI

• 1 pomidor
• 2 ząbki czosnku
• garść szczypiorku
• garść rukoli
• mała garść natki
• kilka liści sałaty
• sól
• łyżka oliwy
• pieprz czarny

PRZEPIS

Pomidor, szczypiorek, rukolę, natkę i sałatę umyj i pokrój. Czosnek obierz i przepuść przez praskę. Warzywa połącz. Dopraw solą i pieprzem oraz oliwą. Wszystko wymieszaj.

Surówka z cukiną i sałatą

Surówka dla jednej osoby.

SKŁADNIKI

• pół cukinii
• kilka liści sałaty
• pół średniej cebuli
• garść koperku
• łyżka ziaren
• łyżka oliwy

PRZEPIS

Cukinię oraz cebulę obierz i pokrój. Sałatę i koperek umyj i pokrój. Warzywa połącz z ziarnami. Polej oliwą. Wszystko wymieszaj.

Sos koperkowy

Sos koperkowy to doskonały dodatek do makaronu, kopytek, naleśników, ryżu czy po prostu ziemniaków.

SKŁADNIKI

• pęczek kopru
• kostka warzywna
• pieprz
• curry
• gęsta śmietana
• mąka

PRZEPIS

Koper drobno posiekać. 
Zagotować wodę z kostką warzywną. Wrzucić koper do wywaru. Gotować kilka minut. Dodać pieprz i odrobinę curry. 
Zagęścić śmietaną z wodą i mąką.

Ciasteczka owsiane

Inna wersja ciasteczek, które już mogliście zobaczyć. Z tej porcji wychodzi około 15 ciasteczek.

SKŁADNIKI

• 2 banany
• szklanka płatków owsianych
• cynamon
• imbir
• kardamon
• wiórki kokosowe
• płatki migdałowe
• kostka gorzkiej czekolady 

PRZEPIS
Banany obierz ze skórki, pokrój na kawałki i przełóż do miski a następnie rozgnieć je widelcem. Do bananów dodaj szklankę płatków owsianych oraz odrobinę cynamonu, kardamonu i imbiru. Wymieszaj dokładnie całą masę. Łyżką nakładaj masę w wielkości ciastek na blaszę. Zetrzyj czekoladę. Część ciastek posyp czekoladą, część posyp wiórkami kokosowymi a część płatkami migdałowymi. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 15-20 minut.

Chleb z czarnuszką, cząbrem, lnem i otrębami na zakwasie

Przygotować 3 foremki keksówki.

SKŁADNIKI

• zaczyn (3 łyżki zakwasu)
• 1 kg mąki pełnoziarnistej
• 0,5 kg mąki żytniej
• 1,5 litra wody przegotowanej ostudzonej
• 1 szklanka płatków owsianych
• 1 szklanka otrębów żytnich
• łyżka czarnuszki
• łyżka cząbru
• łyżka lnu mielonego
• 3 płaskie łyżeczki cukru
• 3 łaskie łyżeczki soli

PRZEPIS
Formy wysmarować smalcem lub oliwą lub wyłożyć papierem. Zaczyn ze słoika wymieszać z przegotowaną wodą (ostudzoną! nie gorącą). Do miski wrzucić wszystkie składniki, wymieszać na jednolitą masę. Z powstałego ciasta odłożyć 3 łyżki do słoika jako zaczyn na następny raz.
Ciasto przełożyć do foremek i wstawić do piekarnika, aby podrosło na 10 godzin (sprawdzić po 6 godzinach), jeżeli jest równe z górą można zacząć pieczenie.
Włączyć piekarnik na 150 stopni. Zostawić grzanie na 10 min. Teraz ustawić pieczenie na 175-180 stopni. Pieczemy przez 60 minut. Wyłączyć piekarnik. Zostawić upieczony chleb na 10 minut.
Wyciągamy chleb z piekarnika, do wystudzenia. Posmarować zimną wodą i nakryć wilgotną ścierką. W foremkach  zostawić przez 60 minut.
Przełożyć do papierowych torebek do całkowitego wystudzenia. Zimny chleb można zamrozić.   
Zaczyn w słoiku przechowywać w lodówce do 10 dni. Następny chleb piec po 3-4 dniach. Wcześniej wyjąć z lodówki zaczyn i zostawić w ciepłym miejscu.