Polski winegret

SKŁADNIKI

• 3 łyżki oleju rzepakowego
• 1 łyżka musztardy
• 1 łyżka miodu płynnego
• 1 łyżka octu winnego
• pieprz czarny mielony

PRZEPIS
Wszystkie składniki połączyć i dokładnie wymieszać. Sos nadaje się do sałatek. 

Ziemniaki faszerowane

Przepis na dwie porcje.

SKŁADNIKI

• 8 ziemniaków
• 1 cebula
• 1 pomidor
• garść natki pietruszki
• sól

PRZEPIS
Cebulę ( kilka godzin wcześniej! ) drobno pokroić, posypać solą i wstawić do lodówki żeby zmiękła.
Ziemniaki gotować w mundurkach w osolonej wodzie przez 15-20 minut (od momentu zagotowania się wody). Następnie odcedzić i odstawić do wystudzenia. 
Pomidor i natkę umyć, drobno pokroić, dodać do cebuli. Ugotowane ziemniaki przekroić na połówki, wydrążyć miąższ, pozostawiając półcentymetrową warstwę wewnątrz. Miąższ z ziemniaków dodać do farzsu i całość rozgnieść widelcem. Tak przygotowaną masą faszerować ziemniaki i ułożyć je na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Podgrzać w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20 minut. 

P.S.  Aby ziemniaki stabilnie stały na blasze należy odciąć zaokrąglone spody, wystarczy uciąć dosłownie sam wierzchołek.

Bazyliowe placki z cukini

SKŁADNIKI

• 1 cukinia
• 1 duże jajko
• mąka
• garść bazylii (można wymieszać pospolitą, cytrynową i czerwoną)
• sól

PRZEPIS
Cukinię obrać, wyciąć środek z pestkami i utrzeć na drobnej tarce. Z utartej cukini odlać sok. Cukinię wymieszać z jajkiem. Dodać mąki tak żeby otrzymać konsystencję lejącego, gęstego ciasta. Bazylie drobno posiekać. Ciasto wymieszać z bazylią. Dodać szczyptę soli. Wymieszać. Smażyć na patelni. 
P.S. Gdy damy za dużo mąki i ciasto jest zbyt gęste dodać mleko lub jogurt.

Zupa z jarmużu

SKŁADNIKI

• kilka gałązek jarmużu
• 1 cebula
• 2-3 ząbki czosnku
• przyprawy (pieprz, sól)
• kromka chleba (razowego)
• 1-2 łyżki śmietany kwaśnej
• 
  

PRZEPIS
Jarmuż opłukać, oderwać liście od gałązek. Poszarpać jarmuż na drobne części, wrzucić do małej ilości wody, gotować ( w razie potrzeby uzupełnić wodę). Czosnek i cebulę obrać, pokroić na drobne kawałki i podsmażyć. Dodać do jarmużu. Przyprawić. Zagęścić pokruszonym chlebem i śmietaną. Zagotować. Przestudzić i zblendować. Przed podaniem podgrzać. 

Kotlet de volaille

 Przepis na jeden kotlet.

SKŁADNIKI

• 1filet z piersi kurczaka
• łyżka masła
• liście bazylii
• plaster sera żółtego
• przyprawy
• mąka, bułka tarta, jajko - na panierkę
• olej do smażenia

PRZEPIS
Rozbić filet, posolić, dodać pieprz i inne przyprawy. Masło wymieszać z bazylią. Położyć na środku rozbitego fileta masło z bazylią i serem pokrojonym na kawałki. Zawinąć w roladki mięso i zawinąć boki. Następnie otoczyć w mące, jajku i bułce tartej i smażyć na głębokim oleju, na rozgrzanym ogniu, co jakiś czas obracając tak aby kotlet się dosmaczył z każdej strony.

Zielony sos

SKŁADNIKI

• pęczek bazylii
• pęczek natki
• kilka łyżek oliwy
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• 2 ząbki czosnku

PRZEPIS
Bazylię i natkę umyć, oderwać listki z gałązek. Czosnek obrać drobno pokroić. Wszystkie składniki zblendować na gładką masę. (Dodaj tyle łyżek oliwy żeby się łatwo blednowało i masa wyszła gładka.) Podawać do makaronów lub kasz.