Ciasto czekoladowe

SKŁADNIKI

• 300 g mąki pszennej
• 200 g gorzkiej czekolady
• 250 g masła
• 5 średnich jajek
• 200 g cukru
• 250 ml mleka
• 30 g kakao
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżeczka sody oczyszczonej

Polewa czekoladowa

• 100 g masła
• 100 g gorzkiej czekolady
• 100 g mlecznej czekolady

PRZEPIS
Do dużego garnka z wodą włóż mały garnek z pokrojonym masłem i czekoladami podzielonymi na kawałki. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
W misce umieścić mąkę, sodę oraz proszek do pieczenia. Bardzo dokładnie wymieszać. Do rondelka wlać mleko i dodać masło. Rondelek z mlekiem i masłem podgrzewamy do rozpuszczenia masła. Dodaj do rondelka pokruszoną czekoladę. Całość wymieszać za pomocą łyżki aż czekolada się roztopi.  Odstawić rondelek do przestudzenia. 
W misce umieść cukier i jajka i ubij mikserem. Do ubitych jajek dolać przygotowany wcześniej płyn i całość miksuj. Na koniec wsyp mąkę, sodę oraz proszek do pieczenia i wymieszaj ciasto mikserem. Ciasto wylej na blaszę. 
Piec w nagrzanym do 175 stopni piekarniku przez około 50 minut.
 Po przestudzeniu polej ciasto  polewa czekoladową.

Kulki mocy z ciecierzycy

SKŁADNIKI

• 120 g ugotowanej ciecierzycy
• 70 g suszonych śliwek
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 łyżki mąki kokosowej
• 30 g masła orzechowego
• kakao

PRZEPIS
Śliwki namocz we wrzątku przez 30 minut następnie potnij je na drobne kawałki.
Wszystkie składniki oprócz kakao zblenduj na gładką masę. Z gotowej masy ulep kulki. Na końcu obtocz kulki w kakao.

Pulpety z ryżem w sosie pomidorowym

Składniki

• 50 dag mięsa mielonego
• kostka bulionu
• łyżeczka soli
• łyżeczka mąki ziemniaczanej
• łyżka majeranku
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 jajko
• 1 bułka pszenna
• bułka tarta
• pieprz
• 500 ml przecieru pomidorowego
• cukier
• 50 ml śmietany 30%
• łyżka oleju
• 300 g ryżu

PRZEPIS

Mięso pomieszać z cebulą, czosnkiem i odciśniętą bułką (namoczoną wcześniej w mleku). Masę mięsną wymieszać z jajkami, majerankiem, solą, pieprzem, dodać łyżkę bułki tartej i wszystko dokładnie wyrabiać. Uformować z masy okrągłe klopsiki. Obtoczyć klopsiki w bułce tartej i podsmażyć z każdej strony  na łyżce oleju. Zalać klopsiki 500 ml wrzącej wody, dodać kostkę bulionu, przecier pomidorowy i cukier (według smaku), dusić na małym ogniu około 15 minut.  Mąkę ziemniaczaną wymieszać z 2 łyżkami zimnej wody, dodać 50 ml śmietany, jeszcze raz zamieszać i wlać do klopsików. Zagotować na małym ogniu do czasu aż sos zgęstnieje, doprawić według smaku. Podawać z ryżem.

Pesto bazliowe

SKŁADNIKI

• 120 g świeżych listków bazylii 
• 4 ząbki czosnku
• 70 g orzeszków ziemnych
• 100 g startego sera
• 140 ml oleju
• sól, pieprz 
• makaron rurki 400 g

PRZEPIS
Listki bazylii umyć i odsączyć z wody. Czosnek obrać i pokroić. Orzeszki obrać. Wszystkie składniki zmiksować blenderem. Ugotować makaron. Ugotowany makaron wymieszać z pesto. 

Lemoniada rabarbarowa

SKŁADNIKI

• rabarbar
• cukier
• liście mięty
• cytryna

PRZEPIS
Rabarbar umyć i pokroić w kostkę. Zalać wodą, posypać cukrem i wymieszać. Zagaotować, aż rabarbar puści sok i będzie miękki. Spróbować smaku, w razie potrzeby rozcieńczyć wodą lub dosłodzić. Przestudzić. Przecedzić przez sitko i wyrzucić owoce. Zetrzeć umytą skórkę z cytryny, dodać do lemoniady razem z liśćmi mięty. Wymieszać, schłodzić. Można podawać z kostkami lodu. 

Przysmak hiszpański

SKŁADNIKI

• 3 szklanki mąki
• 1 mały proszek do pieczenia
• 1,5 kostki margaryny
• 6 jajek
• 2 łyżki śmietany
• 1,5 szklanki cukru
• 2 łyżki kakao
• powidła śliwkowe
• bakalie
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• gorzka czekolada

PRZEPIS
Wyrobić ciasto z mąki, proszku do pieczenia, margaryny, 6 żółtek, śmietany i  0,5 szklanki cukru. Podzielić na 3 części, do jednej dodać kakao. Na blasze wyłożyć porcję ciasta białego, posmarować ją powidłami i posypać bakaliami. Następnie wyłożyć ciemne ciasto . Ubić pianę z 6 białek, 1 szklanki cukru i mąki ziemniaczanej. Pianę wyłożyć na ciemne ciasto. Na pianie wyłożyć drugą porcję białego ciasta. Ciepłe ciasto polać gorzką czekoladą. 

Roladki drobiowe z masą szpinakową

SKŁADNIKI

• filet z piersi kurczaka
• masło
• liście bazylii
• rozdrobniony szpinak
• przyprawy
• mąka, bułka tarta, jajko - na panierkę
• olej do smażenia

PRZEPIS
Rozbić filet, posolić, dodać pieprz i inne przyprawy. Masło wymieszać z bazylią. Szpinak zagotować, przyprawić i odsączyć z wody. Położyć na środku rozbitego fileta masło z bazylią i odrobinę szpinaku. Zawinąć w roladki mięso i zawinąć boki. Następnie otoczyć w mące, jajku i bułce tartej i smażyć na głębokim oleju, na rozgrzanym ogniu, co jakiś czas obracając tak aby kotlet się dosmaczył z każdej strony. Można smażyć bez panierki