Kruche ciasto z budyniem, czereśniami i rabarbarem

SKŁADNIK

Ciasto:

• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki mąki krupczatki
• 1/3 szklanki cukru
• 1 jajko
• 80-90 g margaryny
• 1 łyżka gęstej śmietany
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 

Środek:

• ok. 350 g wydrylowanych czereśni
• 2 budynie śmietankowe
• 3 szklanki mleka
• 2-3 łyżki cukru

Kruszonka:

• 60 g margaryny
• 100 g mąki
• 100 g cukru

PRZEPIS

Z mąki pszennej, krupczatki, cukru, jajka, margaryny, śmietany i proszku do pieczenia  zagnieść kruche ciasto i wstawić do lodówki na około pół godziny.

Wyłożyć ciasto na przygotowaną blaszkę z papierem do pieczenia i nakłuć je w kilku miejscach widelcem. Z margaryny, mąki i cukru wyrobić w naczyniu kruszonkę.

Odlać pół szklanki mleka i rozrobić w nim budyń w proszku z cukrem, resztę mleka zagotować. Do ugotowanego mleka dodać budyń, ugotować i jeszcze gorący wlać na ciasto. Na budyniu ułożyć czereśnie i posypać je kruszonką. 

Piec w temp.180° ok. 40-45 minut. Po wystygnięciu można obsypać cukrem pudrem.