Pierogi ze szpinakiem

SKŁADNIKI

Ciasto:

• 350 g mąki
• 1 jajko
• około 1/8 litra wody
• sól
• pieprz

Nadzienie:

• opakowanie mrożonego szpinaku
• 250 g twarogu półtłustego
• przyprawy

PRZEPIS

Szpinak rozmrozić. Wymieszać z twarogiem, dodając przyprawy. Wyrobić ciasto. Rozwałkować i wykroić krążki. Nałożyć nadzienie i zakleić. Pierogi gotować we wrzącej wodzie.

Pierogi ruskie

SKŁADNIKI

Ciasto:

• 350 g mąki
• 1 jajko
• około 1/8 litra ciepłej wody
• sól
• pieprz

Nadzienie:

• 80 dag ziemniaków
• 20 dag twarogu
• cebula
• przyprawy

PRZEPIS

Ziemniaki ugotować, cebulę usmażyć. Ziemniaki, cebulę i twaróg wymieszać z przyprawami. Wyrobić ciasto. Rozwałkować i wykroić krążki. Nałożyć nadzienie i zakleić. Pierogi gotować we wrzącej wodzie.

Pyry z gziką

Proste danie obiadowe. Najbardziej znana potrawa w Wielkopolsce. W sezonie podawać z młodymi ziemniakami, w innym wypadku warto gotować ziemniaki w mundurkach i obrać przed podaniem.

SKŁADNIKI

• 500 g twarogu półtłustego
• 2 średniej wielkości cebule
• 2 łyżki śmietany
• przyprawy

PRZEPIS

Cebulę drobno posiekać. Połączyć z pozostałymi składnikami, dokładnie wymieszać. Podawać z ziemniakami.

Kopytka

Zamiennik ziemniaków w daniu obiadowym. Dobrze pasują do gulaszu.

SKŁADNIKI

• 1 kg ziemniaków
• 1-2 jajka
• około 30 dag mąki
• sól

PRZEPIS

Ziemniaki ugotować, obrać, rozdusić. Wyrobić ciasto ze wszystkich składników. Formować wałeczki. Kroić na drobne kawałki. Gotować we wrzącej wodzie.

Ciasto z owocami

Do tego ciasta pasują różne owoce, np. jabłka, gruszki, śliwki. Pamiętaj aby jabłka czy gruszki obrać ze skórki.

SKŁADNIKI

• 5 jajek
• 1 szklanka cukru
• cukier waniliowy
• 2 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 kostka margaryny
• owoce

PRZEPIS
Jajka ubijać z cukrem przez 15 minut. Pod koniec ubijania dodać cukier waniliowy. Następnie do masy przesiać mąkę przez sito, dodać proszek do pieczenia i margarynę. Wszystko wymieszać. Przelać ciasto na blachę. Z wierzchu ułożyć pokrojone owoce.
Piec przez 45 minut w 180 stopniach. Przed podaniem jabłka można posypać cynamonem, gruszki imbirem, a śliwki kardamonem.

Ciasto marchewkowe

Warto upiec je latem, gdy zbieramy świeże marchewki.

SKŁADNIKI

• 4 jajka
• 2 szklanki cukru
• 2 szklanki mąki
• 1 szklanka oleju
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki cynamonu
• 6 dużych marchewek
• 3 łyżeczki kakao

PRZEPIS
Marchew zetrzeć. Jajka, cukier i olej zmiksować. Mąkę z proszkiem do pieczenia dodać do masy jajecznej. Do ciasta dodać marchew, cynamon i kakao. Wymieszać. Ciasto przelać na blachę.
Piec 40 minut w temperaturze 180 stopni.
Opcjonalnie posypać cukrem pudrem.

Pomidorowa

Podawana z bułką zamiast makaronu. Dobrze rozgrzewa, a przy tym zawiera czosnek i cebulę (które jak wiadomo wzmacniają odporność) dlatego warto jeść ją zimą. Jednak można podawać ją latem, gdy mamy świeże nasze polskie pomidory. Wtedy zupę warto ugotować wcześniej i przestudzić podając jako chłodnik.

SKŁADNIKI

• 50 dag pomidorów
• 1,5 litra rosołu drobiowego
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 100 ml śmietany
• sól
• pieprz
• natka pietruszki
• bazylia
• masło
• bułka

PRZEPIS

Pomidory obrać i pokroić w kostkę. Cebulę posiekać, zeszklić. Cebulę z pomidorami dusić na małym ogniu. Podlać rosołem, przyprawić solą i pieprzem.Gotować 6 minut. Bułkę pokruszyć. Pokroić czosnek, zeszklić. Dodać natkę pietruszki i bazylię. Zupę wymieszać. Dodać śmietanę.