Sernik z brzoskwiniami

Przepis na jedno z tradycyjnych polskich ciast. Sernik z brzoskwiniami i kruszonką.

SKŁADNIKI

• brzoskwinie
• 5 białek
• szklanka cukru

Ciasto:

• 1 kostka margaryny
• 3 szklanki mąki
• 3 łyżki cukru
• 5 żółtek
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia

Wszystkie składniki wyrobić, aby powstało ciasto. Powstałe ciasto podzielić na 2 części.

Nadzienie:

• 2 twarożki "krówka"
• 1 jajko
• 1-2 budynie śmietankowe/waniliowe
• 0,5 szklanki cukru pudru
• 0,5 kostki margaryny

Wszystkie składniki wymieszać na gładką masę.

PRZEPIS

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia.
Pierwszą część ciasta wyłożyć jako spód. Ciasto smarujemy masą serową, na nią układamy pokrojone brzoskwinie.  
Z białek i szklanki cukru ubijamy sztywną pianę i wykładamy na brzoskwinie.
Na koniec z drugiej części ciasta robimy kruszonkę.
Piec około 50 minut w 180 stopniach Celsjusza.

Klopsiki z serem

SKŁADNIKI

• 2 filety z kurczaka
• 10 dag sera żółtego
• 2 łyżki mąki
• 2 łyżki majonezu
• sól
• pieprz
• przyprawy

PRZEPIS

Kurczak pokroić w kostkę. Ser zetrzeć na tarce. Wymieszać ser z kurczakiem dodając mąkę, majonez, przyprawy. Formować klopsy, obtaczać w mące. Smażyć z obu stron na oleju.

Pierogi ze szpinakiem

SKŁADNIKI

Ciasto:

• 350 g mąki
• 1 jajko
• około 1/8 litra wody
• sól
• pieprz

Nadzienie:

• opakowanie mrożonego szpinaku
• 250 g twarogu półtłustego
• przyprawy

PRZEPIS

Szpinak rozmrozić. Wymieszać z twarogiem, dodając przyprawy. Wyrobić ciasto. Rozwałkować i wykroić krążki. Nałożyć nadzienie i zakleić. Pierogi gotować we wrzącej wodzie.

Pierogi ruskie

SKŁADNIKI

Ciasto:

• 350 g mąki
• 1 jajko
• około 1/8 litra ciepłej wody
• sól
• pieprz

Nadzienie:

• 80 dag ziemniaków
• 20 dag twarogu
• cebula
• przyprawy

PRZEPIS

Ziemniaki ugotować, cebulę usmażyć. Ziemniaki, cebulę i twaróg wymieszać z przyprawami. Wyrobić ciasto. Rozwałkować i wykroić krążki. Nałożyć nadzienie i zakleić. Pierogi gotować we wrzącej wodzie.

Pyry z gziką

Proste danie obiadowe. Najbardziej znana potrawa w Wielkopolsce. W sezonie podawać z młodymi ziemniakami, w innym wypadku warto gotować ziemniaki w mundurkach i obrać przed podaniem.

SKŁADNIKI

• 500 g twarogu półtłustego
• 2 średniej wielkości cebule
• 2 łyżki śmietany
• przyprawy

PRZEPIS

Cebulę drobno posiekać. Połączyć z pozostałymi składnikami, dokładnie wymieszać. Podawać z ziemniakami.

Kopytka

Zamiennik ziemniaków w daniu obiadowym. Dobrze pasują do gulaszu.

SKŁADNIKI

• 1 kg ziemniaków
• 1-2 jajka
• około 30 dag mąki
• sól

PRZEPIS

Ziemniaki ugotować, obrać, rozdusić. Wyrobić ciasto ze wszystkich składników. Formować wałeczki. Kroić na drobne kawałki. Gotować we wrzącej wodzie.

Ciasto z owocami

Do tego ciasta pasują różne owoce, np. jabłka, gruszki, śliwki. Pamiętaj aby jabłka czy gruszki obrać ze skórki.

SKŁADNIKI

• 5 jajek
• 1 szklanka cukru
• cukier waniliowy
• 2 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 kostka margaryny
• owoce

PRZEPIS
Jajka ubijać z cukrem przez 15 minut. Pod koniec ubijania dodać cukier waniliowy. Następnie do masy przesiać mąkę przez sito, dodać proszek do pieczenia i margarynę. Wszystko wymieszać. Przelać ciasto na blachę. Z wierzchu ułożyć pokrojone owoce.
Piec przez 45 minut w 180 stopniach. Przed podaniem jabłka można posypać cynamonem, gruszki imbirem, a śliwki kardamonem.