Maliny pod jogurtem

SKŁADNIKI

• garść malin
• jeden jogurt naturalny
• łyżeczka kardamonu
• łyżka pestek dyni
• łyżka pestek słonecznika

PRZEPIS

Maliny umyj i przełóż do miski. Polej jogurtem naturalnym. Posyp kardamonem i ziarnami.

 

Zupa z burakiem, kalarepą, fasolką

Do zup najlepiej dodawać sezonowe warzywa, tak jak my dodajemy fasolkę, kalarepę i marchew.

SKŁADNIKI

• bulion
• zielenina z bulionu
• burak
• kilka marchewek
• kilka kalarep
• fasolka szparagowa
• pieprz czarny
• łyżka śmietany

PRZEPIS

Ugotuj rosół z dużą ilością drobno pokrojonej zieleniny (natka pietruszki, por). Z rosołu wyjmij mięso i zostaw bulion z zieleniną. Burak, marchew i kalarepę obierz i pokrój. Fasolkę umyj i pokrój. Warzywa dodaj do bulionu i gotuj aż będą miękkie. Dopraw pieprzem do smaku. Zagęść zupę śmietaną.

Pomidorowa z lanymi kluskami

Ta zupa ma trochę konsystencję przecieru.

SKŁADNIKI

• 8-10 średnich pomidorów
• 2 ząbki czosnku
• 1 średnia cebula
• przyprawy
• łyżka oliwy
• 2 łyżki śmietany
• jajko
• mąka
• woda
• natka pietruszki

PRZEPIS

Pomidory miksuję. Czosnek i cebule podsmażam. Pomidory, cebule i czosnek wrzucam do garnka. Przyprawiam (sól, pieprz, zioła prowansalskie). Gotuje około 15 minut na małym ogniu, mieszając. W między czasie dodaje łyżkę oliwy. Dodaję 2 łyżki śmietany i dobrze mieszam.
Jajko roztrzepać w kubku, dodać szczyptę soli. Następnie dodać mąki aby kubek był prawie pełny. Jeżeli masa jest zbyt twarda dodać trochę wody, żeby ciasto było bardziej lejące i znów roztrzepać. Kluski wkładać widelcem do gorącej zupy.
Zupę z kluskami przelać do talerzy i posypać natką pietruszki.

Sałatka z serekiem wiejskim, pomidorem, ogórkiem kiszonym i zieleniną

Sałatka dla jednej osoby.

SKŁADNIKI

• 100g serka wiejskiego
• pomidor
• ogórek kiszony
• garść szczypiorku
• garść rukoli
• malutka cebula

PRZEPIS
Pomidor, ogórek kiszony, rukolę oraz szczypiorek umyj i pokrój. Cebulę obierz i pokrój. Warzywa połącz z serkiem wiejskim, wszystko wymieszaj.

Placuszki z kabaczka

Placuszki najlepiej smakują z powidłami bądź cukrem. Z tej porcji wychodzą 3 placki.

SKŁADNIKI

• 0,5 średniego kabaczka
• 1 jajko
• mąka

PRZEPIS
Kabaczka obrać i utrzeć na drobnej tarce. Z utartego kabaczka odlać sok. Kabaczek wymieszać z jajkiem. Dodać mąki tak żeby otrzymać konsystencję lejącego, gęstego ciasta. Wymieszać. Smażyć na patelni.

Surówka z cukinią, pomidorem i sczypiorkiem

Sałatka dla jednej osoby.

SKŁADNIKI

• pomidor
• pół cukinii
• garść szczypiorku
• łyżka ziaren
• łyżka oliwy
• pieprz czarny

PRZEPIS
Cukinię umyj, obierz i pokrój. Pomidor oraz szczypiorek umyj i pokrój. Warzywa polej oliwą. Dodaj ziarna. Dopraw pieprzem. Wszystko wymieszaj.

Sałatka z twarogiem, ogórkiem, awokado

Sałatka dla jednej osoby.

SKŁADNIKI

• 125g twarogu chudego
• 1/4 awokado
• 1 ogórek
• garść szczypiorku
• zioła greckie

PRZEPIS
Awokado oraz ogórek umyj, obierz i pokrój. Szczypiorek umyj i pokrój. Warzywa połącz z twarogiem. Dopraw ziołami. Wszystko wymieszaj.