Pomidorowa z lanymi kluskami

Ta zupa ma trochę konsystencję przecieru.

SKŁADNIKI

• 8-10 średnich pomidorów
• 2 ząbki czosnku
• 1 średnia cebula
• przyprawy
• łyżka oliwy
• 2 łyżki śmietany
• jajko
• mąka
• woda
• natka pietruszki

PRZEPIS

Pomidory miksuję. Czosnek i cebule podsmażam. Pomidory, cebule i czosnek wrzucam do garnka. Przyprawiam (sól, pieprz, zioła prowansalskie). Gotuje około 15 minut na małym ogniu, mieszając. W między czasie dodaje łyżkę oliwy. Dodaję 2 łyżki śmietany i dobrze mieszam.
Jajko roztrzepać w kubku, dodać szczyptę soli. Następnie dodać mąki aby kubek był prawie pełny. Jeżeli masa jest zbyt twarda dodać trochę wody, żeby ciasto było bardziej lejące i znów roztrzepać. Kluski wkładać widelcem do gorącej zupy.
Zupę z kluskami przelać do talerzy i posypać natką pietruszki.