Fasolowa na boczku

SKŁADNIKI

• 120 g ziaren białej fasoli
• 5 dag boczku
• kawałek kiełbasy, np. śląska (ok. 10 gad)
• pieprz czarny, pieprz ziołowy, majeranek, słodka papryka
• 2 duże ziemniaki
• sól

PRZEPIS
Moczymy ziarna fasoli około 16 godzin. Następnie gotujemy fasolę dodając drobno pokrojony boczek i kawałek kiełbasy. Doprawiamy pieprzem, majerankiem i mieloną papryką. Gotujemy około 1 godziny. 
Dodajemy pokrojone drobno ziemniaki i gotujemy 0,5 godziny.
Solimy do smaku i9 gotujemy z przerwami do miękkości.

Zupa warzywna z boczkiem

SKŁADNIKI

• 8 dag boczku
• 5-7 liści kapusty
• 2 średnie cebule
• 1biała pietruszka
• 3 marchewki
• 50 g kaszy owsianej
• 2-3 łyżki soczewicy
• 3 liście lubczyka 
• sól
• czarny pieprz
• słodka papryka mielona
• majeranek

PRZEPIS
Boczek pokroić w kostkę. Kapustę umyć, i odciąć twarde łodygi i drobno posiekać. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Marchew i pietruszkę obrać i pokroić w plasterki. Wszystkie warzywa oraz boczek włożyć do garnka i zalać wodą. Dodać kaszę i soczewicę. Doprawić przyprawami. Gotować około 2 godzin, uzupełniać wodę jeżeli za dużo wyparuje. Po ugotowaniu wyciągnąć lubczyk. Można podawać ze świeżą natką pietruszki.

Gyros

SKŁADNIKI

• główka kapusty pekińskiej
• 5 plasterków szynki ze schabu białego
• 130g koncentratu pomidorowego
• łyżka majonezu
• sól, pieprz

PRZEPIS
Kapustę umyć, i odciąć twarde łodygi i drobno posiekać. Szynkę pokroić na małe kawałki. Kapustę połączyć z szynką, dodać koncentrat i majonez. Doprawić do smaku sola i pieprzem. Wszystko wymieszać.

Spaghettii bolońskie

SKŁADNIKI

• 3 pomidory 
• 160 g koncentratu pomidorowego
• 500 g przecieru pomidorowego
• 450 g mięsa mielonego
• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• olej rzepakowy
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, majeranek, bazylia, cząber, zioła prowansalskie  
• 2-3 plastry sera żółtego
• makaron spaghetti

PRZEPIS
Wydrążyć miąższ z pomidorów. Zblendować pomidory. Pokroić cebulę i czosnek. Podsmażyć na oleju mielone i przełożyć do garnka. Podsmażyć cebulę z czosnkiem i przełożyć do garnka. Dodać pomidory, koncentrat, przecier, przyprawy. Gotować na małym ogniu często mieszając. Pod koniec gotowania dodać pokrojony ser. Podawać z makaronem.

Surówka wiosenna

Taką surówkę można podać na Wielkanoc

SKŁADNIKI

• duża garść roszponki
• 2 pęczki rzodkiewek
• 3 pomidory 
• szczypiorek

Sos czosnkowy

• 1 jogurt naturalny
• 1 łyżka majonezu
• 3 ząbki czosnku
• pieprz
• sól

PRZEPIS
Czosnek obrać i przepuścić przez praskę. Połączyć z jogurtem i majonezem, doprawić. Warzywa umyć i pokroić a następnie połączyć. Do warzyw dodać sos. Wszystko wymieszać.

Babka kakaowa

Idealna na wielkanocny stół.

SKŁAD

• 4 jajka
• 0,5 szklanki cukru
• 0,5 cukru waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 0,5 dużego majonezu
• 0,5 szklanki mąki pszennej
• 0,5 szklanki kartoflanki
• 2 łyżki kakao 
• rum
• rodzynki (opcjonalnie)

PRZEPIS
Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać majonez. Następnie obydwie mąki zmieszane z proszkiem do pieczenia. Wymieszać. Dodać 2 łyżki kakao. Na końcu dodać rum. Wszystko wymieszać. Można dodać rodzynki. Piec w 180 stopniach przez około 30 minut.

Babka cytrynowa

Babka według przepisu Malwiny z "Filozofii Smaku". Jej przepis znajdziecie tutaj: http://filozofiasmaku.blogspot.com/2014/04/babka-cytrynowa.html

SKŁAD

• 120g miękkiego masła
• 3/4 szklanki cukru
• 2 jajka
• 1,5 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• skórka otarta z 2 cytryn
• 1/3 szklanki soku z cytryny

PRZEPIS
Masło ucieramy z cukrem, następnie dodajemy po 1 jajku, za każdym razem miksując po połączeniu składników. Mąkę przesiewamy z proszkiem, mieszamy z otarta skórką z cytryny. W dwóch turach dodajemy na zmianę mąkę i sok z cytryny, za każdym razem ucierając do połączenia składników. Formę smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą. ciasto przekładamy do formy. Pieczemy przez około 40 minut w 180 stopniach. Upieczoną bakę studzimy. Po ostudzeniu wyciągamy z formy.