Jabłecznik czarno-biały

Ciasto sprawdza się doskonale latem, kiedy do przygotowania można wykorzystać świeże jabłka. Jednak jabłecznik czarno-biały to idealne ciasto na święta i rodzinne uroczystości.

SKŁADNIKI

Ciasto:

• 35 dag mąki tortowej
• 25 dag cukru pudru
• 25 dag masła lub margaryny
• 5 jaj
• 5 łyżek mleka
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżka proszku do pieczenia

Nadzienie:

• 1 kg jabłek
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka cynamonu

PRZEPIS
Cukier, żółtka oraz margarynę utrzeć. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, mleko i pianę ubitą z białek. Podzielić ciasto na połowę. Do jednej części dodać kakao.
Na blachę wysmarowaną tłuszczem i wyłożoną pergaminem wlać ciemne ciasto. Jabłka trzeć na tarce o dużych oczkach, odcisnąć i przesmażyć z masłem, cukrem i cynamonem. Na ciemnym cieście ułożyć jabłka i przykryć je jasnym ciastem.
Piec około 30 minut w temperaturze 220 stopni.