Pomidorowa ze świerzych warzyw

SKŁADNIKI

• pomidory
• średnia cebula
• 2 ząbki czosnku 
• oliwa
• kilka gałązek bazylii

PRZEPIS
Pomidory lekko zagotować, tak żeby skórka łatwo odchodziła. Następnie obrać pomidory i zmiksować. Na patelni rozgrzać oliwę. Cebulę i czosnek obrać  i podsmażyć na rozgrzanej oliwie. Bazylię umyć, oderwać listki z gałązek.
Pomidory, cebulę, czosnek i listki bazylii włożyć do garnka, doprawić solą. Gotować około 15 - 30 minut.
Podawać z makaronem.

 

Polecamy też inne nasze przepisy na zupę pomidorową:
https://smagop.blogspot.com/2017/03/pomidorowka-z-soczewica.html
https://smagop.blogspot.com/2016/08/pomidorowa-z-lanymi-kluskami.html
https://smagop.blogspot.com/2015/08/pomidorowa.html

Smażony bakłżan

SKŁADNIKI

• bakłażan
• olej rzepakowy
• sól, pieprz
• pomidory

PRZEPIS
Bakłażan umyć pokroić w plasterki oprószyć solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać olej. Smażyć bakłażany na rozgrzanym oleju z obu stron kilka minut. Pomidory umyć, obrać ze skórki i drobno pokroić. Włożyć na patelnie gdy olej się już wytopi i smażyć wszystko aż pomidory zmiękną.

Zielonkawe placki z kabaczka

Z tej porcji wychodzi około 5 placków.

SKŁADNIKI

• 1 kabaczek
• 1 jajko
• mąka
• garść bazylii (można wymieszać pospolitą, cytrynową i czerwoną) 
• garść natki pietruszki
• sól

PRZEPIS
Kabaczka obrać i utrzeć na drobnej tarce. Z utartego kabaczka odlać sok. Kabaczek wymieszać z jajkiem. Dodać mąki tak żeby otrzymać konsystencję lejącego, gęstego ciasta. Bazylie i natkę drobno posiekać. Ciasto wymieszać z zieleniną. Dodać szczyptę soli. Wymieszać. Smażyć na patelni. 

Bazyliowe placki z kabaczka z sosem czosnkowym

Z tej porcji wychodzi około 5 placków.

SKŁADNIKI

• 1 kabaczek
• 1 jajko
• mąka
• garść bazylii (można wymieszać pospolitą, cytrynową i czerwoną)
• sól
• mały jogurt naturalny
• 2 ząbki czosnku 
• pieprz czarny mielony

PRZEPIS
Kabaczka obrać i utrzeć na drobnej tarce. Z utartego kabaczka odlać sok. Kabaczek wymieszać z jajkiem. Dodać mąki tak żeby otrzymać konsystencję lejącego, gęstego ciasta. Bazylie drobno posiekać. Ciasto wymieszać z bazylią. Dodać szczyptę soli. Wymieszać. Smażyć na patelni. 
Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Jogurt wymieszać  z czosnkiem i pieprzem.

Sernik na zimno - truskawkowy na biszkoptach

SKŁADNIKI

• biszkopty
• 250 g sera mascarpone
• 250 g twarogu
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżeczki cukru wanilinowego
• 2 łyżki rumu
• 2 łyżki wiórków kokosowych
• 1 galaretka wiśniowa
• 1 czubata łyżka żelatyny
•  500g truskawek
• 200g zimnej kremówki 30%

PRZEPIS
Dno tortownicy wyłożyć biszkoptami. 
Zmiksować mascarpone, twaróg, cukier, cukier wanilinowy i rum do połączenia się składników. Galaretkę razem z żelatyną wsypać do 250ml wrzącej wody, dokładnie rozpuścić a następnie ostudzić. 3/4 truskawek zmiksować blenderem na mus. Zmiksowane truskawki dodać do galaretki i wymieszać. Zimną śmietanę ubić na idealnie sztywną pianę, dodać masę serową oraz mus truskawkowy, wszystko zmiksować na jednolitą masę. Pozostałe truskawki pokroić na kawałki, wmieszać łyżką do masy. 
Masę wylać na biszkopty. Wstawić do lodówki do stężenia na minimum 3 godziny.

Naleśniki bazyliowe ze szpinakiem

SKŁADNIKI

• pęczek bazylii
• 1,5 szklanki mleka
• 2 jajka
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• szczypta soli
• opakowanie szpinaku mrożonego
• opakowanie sera typu feta
• pieprz

PRZEPIS
Oderwać liście bazylii z gałązek, włożyć do kielicha blendera stojącego. Wlać mleko, dodać 2 jajka, wsypać mąkę i zmiksować na gładką masę. Dodać olej i ponownie zmiksować. Smażyć naleśniki po około minucie z każdej strony. Odkładać na talerz. 
Szpinak włożyć do garnka i podgrzewać mieszając aż odparuje woda. Dodać ser oraz pieprz i wymieszać. 
Farszem nadziewać ciepłe naleśniki. 

Fasolowa na boczku

SKŁADNIKI

• 120 g ziaren białej fasoli
• 5 dag boczku
• kawałek kiełbasy, np. śląska (ok. 10 gad)
• pieprz czarny, pieprz ziołowy, majeranek, słodka papryka
• 2 duże ziemniaki
• sól

PRZEPIS
Moczymy ziarna fasoli około 16 godzin. Następnie gotujemy fasolę dodając drobno pokrojony boczek i kawałek kiełbasy. Doprawiamy pieprzem, majerankiem i mieloną papryką. Gotujemy około 1 godziny. 
Dodajemy pokrojone drobno ziemniaki i gotujemy 0,5 godziny.
Solimy do smaku i9 gotujemy z przerwami do miękkości.