Ciasto marchewkowe

Warto upiec je latem, gdy zbieramy świeże marchewki.

SKŁADNIKI

• 4 jajka
• 2 szklanki cukru
• 2 szklanki mąki
• 1 szklanka oleju
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki cynamonu
• 6 dużych marchewek
• 3 łyżeczki kakao

PRZEPIS
Marchew zetrzeć. Jajka, cukier i olej zmiksować. Mąkę z proszkiem do pieczenia dodać do masy jajecznej. Do ciasta dodać marchew, cynamon i kakao. Wymieszać. Ciasto przelać na blachę.
Piec 40 minut w temperaturze 180 stopni.
Opcjonalnie posypać cukrem pudrem.

Pomidorowa

Podawana z bułką zamiast makaronu. Dobrze rozgrzewa, a przy tym zawiera czosnek i cebulę (które jak wiadomo wzmacniają odporność) dlatego warto jeść ją zimą. Jednak można podawać ją latem, gdy mamy świeże nasze polskie pomidory. Wtedy zupę warto ugotować wcześniej i przestudzić podając jako chłodnik.

SKŁADNIKI

• 50 dag pomidorów
• 1,5 litra rosołu drobiowego
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 100 ml śmietany
• sól
• pieprz
• natka pietruszki
• bazylia
• masło
• bułka

PRZEPIS

Pomidory obrać i pokroić w kostkę. Cebulę posiekać, zeszklić. Cebulę z pomidorami dusić na małym ogniu. Podlać rosołem, przyprawić solą i pieprzem.Gotować 6 minut. Bułkę pokruszyć. Pokroić czosnek, zeszklić. Dodać natkę pietruszki i bazylię. Zupę wymieszać. Dodać śmietanę.

Sernik na zimno z rodzynkami w polewie kakaowej

Ciasto dobre na lato, gdyż nie trzepa go piec. Z wierzchu można udekorować rodzynkami i świeżymi owocami.

SKŁADNIKI

• krakersy
• 0,5 kg białego sera
• 1 kostka margaryny
• 2 szklanki cukru
• 3 łyżki kakao
• 3 jajka
• rodzynki
• 2 galaretki
• 50 ml rumu

PRZEPIS

Utrzeć margarynę z cukrem i żółtkiem. Podzielić masę na 3 części. Do jednej dodać kakao rum i dokładnie wymieszać. Do 2 i 3 dodać zmielony ser, pianę z trzeć jajek, rodzynki i galaretkę. Warstwę krakersów wyłożyć masą 2, na nią nałożyć kolejna warstwę krakersów i wyłożyć ją masą 3. Wierzch posmarować masą 1.

Keks kokosowy

Biały deser bez pieczenia, dla miłośników kokosu.

SKŁADNIKI

• krakersy
• 20-30 dag wiórków kokosowych
• 1 cukier waniliowy
• 3/4 szklanki cukru
• kostka masła (może być roślinne)
• 0,5 litra mleka
• 2 żółtka
• 2 łyżki mąki
• 1 budyń śmietankowy lub waniliowy

PRZEPIS

Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowy,.Dodać mąkę budyń i 0,5 szklanki mleka. Wszystko zmiksować. Pozostałe mleko zagotować. Dodać do niego zmiksowana masę, zagotować do konsystencji gęstego budyniu. Wystudzić. Masło porcjami miksować z budyniem i dodać 3/4 porcji wiórków, wymieszać. 

Na dnie formy wykładamy krakersy, na nie wykładamy 1/3 porcji masy budyniowej i tak na przemian, żeby ostatnią warstwę tworzyła masa. Wierzch posypać reszta wiórków. Całość wstawić na minimum 3 godziny do lodówki.

Ciasto z owocami

Na wierzchu tego ciasta ułóż sezonowe owoce. My proponujemy ciasto ze śliwkami lub gruszkami, które możesz posypać cynamonem.

SKŁADNIKI

• owoce
• 45 dag mąki pszennej
• 6 jajek
• 30 dag masła lub margaryny
• około 25 dag cukru pudru
• sól
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• rum
• bułka tarta, masło (do posmarowania blachy)

PRZEPIS
Do miski wlać białka, dodać sól i ubić. Dodać cukier puder i kolejno po jednym żółtku, ubijać. Masło rozpuścić, natomiast proszek do pieczenia wymieszać z mąką. Mieszając dodawać na przemian mąkę i masło. Formę wysmarować masłem z bułką tartą. Do ciasta dodać rum i wylać na blachę. Owoce układać na cieście.
Piec 50 minut w 180 stopniach.

Stefanka

Kiedy w upalne dni nie chcesz rozgrzewać piekarnika możesz wykonać deser bez pieczenia.

SKŁADNIKI

• 6 paczek krakersów
• 3 żółtka
• 0,5 szklanki cukru
• 5 dag kakao
• 20 dag masła
• polewa czekoladowa

PRZEPIS
Żółtka utrzeć z cukrem na gładką, puszystą masę, dodając stopniowo kakao i zmiękczone masło. Foremkę wyłożyć pergaminem, na dnie ułożyć warstwę krakersów, posmarować przygotowaną masą, wyrównać powierzchnię. Na kremie położyć warstwę krakersów, docisnąć żeby krem wypełnił wolne miejsca. Układać kolejne warstwy do wyczerpania zapasów. Foremkę wstawić do lodówki. Kiedy deser ostygnie boki i wierzch posmarować polewą czekoladową.

Burgery ziemniaczane

Burgery ziemniaczane idealnie pasują na obiad. Latem warto do nich podać surówkę ze świeżych, sezonowych warzyw.

SKŁADNIKI

• 1,2 kg ziemniaków
• 2 jajka
• 5 dag mąki
• 5 dag cebuli
• sól
• pieprz
• bułka tarta
• tłuszcz do smażenia

PRZEPIS

Ziemniaki wyszorować, opłukać, ugotować, obrać ze skórki, przepuścić przez maszynkę. Dodać jajka, mąkę, siekną zrumienioną na tłuszczu cebulę, sól, pieprz. Wszystko utrzeć. Formować w bułce tartej owalne kotleciki. Smażyć na silnie rozgrzanym tłuszczu.