Pesto bazliowe

SKŁADNIKI

• 120 g świeżych listków bazylii 
• 4 ząbki czosnku
• 70 g orzeszków ziemnych
• 100 g startego sera
• 140 ml oleju
• sól, pieprz 
• makaron rurki 400 g

PRZEPIS
Listki bazylii umyć i odsączyć z wody. Czosnek obrać i pokroić. Orzeszki obrać. Wszystkie składniki zmiksować blenderem. Ugotować makaron. Ugotowany makaron wymieszać z pesto. 

Lemoniada rabarbarowa

SKŁADNIKI

• rabarbar
• cukier
• liście mięty
• cytryna

PRZEPIS
Rabarbar umyć i pokroić w kostkę. Zalać wodą, posypać cukrem i wymieszać. Zagaotować, aż rabarbar puści sok i będzie miękki. Spróbować smaku, w razie potrzeby rozcieńczyć wodą lub dosłodzić. Przestudzić. Przecedzić przez sitko i wyrzucić owoce. Zetrzeć umytą skórkę z cytryny, dodać do lemoniady razem z liśćmi mięty. Wymieszać, schłodzić. Można podawać z kostkami lodu. 

Przysmak hiszpański

SKŁADNIKI

• 3 szklanki mąki
• 1 mały proszek do pieczenia
• 1,5 kostki margaryny
• 6 jajek
• 2 łyżki śmietany
• 1,5 szklanki cukru
• 2 łyżki kakao
• powidła śliwkowe
• bakalie
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• gorzka czekolada

PRZEPIS
Wyrobić ciasto z mąki, proszku do pieczenia, margaryny, 6 żółtek, śmietany i  0,5 szklanki cukru. Podzielić na 3 części, do jednej dodać kakao. Na blasze wyłożyć porcję ciasta białego, posmarować ją powidłami i posypać bakaliami. Następnie wyłożyć ciemne ciasto . Ubić pianę z 6 białek, 1 szklanki cukru i mąki ziemniaczanej. Pianę wyłożyć na ciemne ciasto. Na pianie wyłożyć drugą porcję białego ciasta. Ciepłe ciasto polać gorzką czekoladą. 

Roladki drobiowe z masą szpinakową

SKŁADNIKI

• filet z piersi kurczaka
• masło
• liście bazylii
• rozdrobniony szpinak
• przyprawy
• mąka, bułka tarta, jajko - na panierkę
• olej do smażenia

PRZEPIS
Rozbić filet, posolić, dodać pieprz i inne przyprawy. Masło wymieszać z bazylią. Szpinak zagotować, przyprawić i odsączyć z wody. Położyć na środku rozbitego fileta masło z bazylią i odrobinę szpinaku. Zawinąć w roladki mięso i zawinąć boki. Następnie otoczyć w mące, jajku i bułce tartej i smażyć na głębokim oleju, na rozgrzanym ogniu, co jakiś czas obracając tak aby kotlet się dosmaczył z każdej strony. Można smażyć bez panierki

Kruche ciasto z budyniem, czereśniami i rabarbarem

SKŁADNIK

Ciasto:

• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki mąki krupczatki
• 1/3 szklanki cukru
• 1 jajko
• 80-90 g margaryny
• 1 łyżka gęstej śmietany
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 

Środek:

• ok. 350 g wydrylowanych czereśni
• 2 budynie śmietankowe
• 3 szklanki mleka
• 2-3 łyżki cukru

Kruszonka:

• 60 g margaryny
• 100 g mąki
• 100 g cukru

PRZEPIS

Z mąki pszennej, krupczatki, cukru, jajka, margaryny, śmietany i proszku do pieczenia  zagnieść kruche ciasto i wstawić do lodówki na około pół godziny.

Wyłożyć ciasto na przygotowaną blaszkę z papierem do pieczenia i nakłuć je w kilku miejscach widelcem. Z margaryny, mąki i cukru wyrobić w naczyniu kruszonkę.

Odlać pół szklanki mleka i rozrobić w nim budyń w proszku z cukrem, resztę mleka zagotować. Do ugotowanego mleka dodać budyń, ugotować i jeszcze gorący wlać na ciasto. Na budyniu ułożyć czereśnie i posypać je kruszonką. 

Piec w temp.180° ok. 40-45 minut. Po wystygnięciu można obsypać cukrem pudrem.

Tarta z owocami

SKŁADNIKI

Ciasto

• 400 g mąki
• trochę soli
• 150 g cukru
• 200 g zimnej margaryny
• 3 żółtka
• 3-4 łyżki zimnej wody 

Krem wanilowy

• 190 ml mleka
• 190 ml śmietany 30%
• opakowanie cukru waniliowego
• skórka z jednej cytryny
• 3 jajka
• 110 g cukru 

Pozostałe

• 2 tabliczki gorzkiej czekolady
• owoce, np. truskawki, winogrona, banan, kiwi

PRZEPIS

Zagnieść składniki na ciasto, uformować kule, owinąć folią i wstawić do lodówki. Mleko, śmietanę i wanilię zagotować i ostudzić. Jajka ubić z cukrem. Ostudzoną masę wymieszać z jajkami i skórką z cytryny. Czekoladę rozpuścić w wodnej kąpieli. Wyłożyć ciasto na formę i piec ok. 10 min. Wyciągnąć z piekarnika, wysmarować czekoladą, nałożyć krem waniliowy i piec ok. 5-10 min. Na upieczone ciasto wyłożyć pokrojone owoce.

Ciasto z rabarbarbarem

SKŁADNIKI

Ciasto kruche:

• 2 szklanki (300 g) mąki pszennej
• szczypta soli
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 3/4 szklanki cukru
• 1/2 op. cukru wanilinowego
• 200 g margaryny
• 3 żółtka

Nadzienie:

• 500 g rabarbaru
• 2 opakowania budyniu wanilinowego (bez cukru)
• 3 szklanki (750 ml) mleka
• 5 łyżek (50 g) cukru
• 1/2 op. cukru wanilinowego

Dodatkowo:

• cukier puder

PRZEPIS

Formę posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Do miski wsypać mąkę, dodać sól, proszek do pieczenia, mąkę ziemniaczaną, cukier i cukier wanilinowy oraz pokrojoną w kostkę margarynę. Rozdrabniać składniki aż powstanie drobna kruszonka (palcami, mieszadłem miksera lub siekać nożem na stolnicy). Dodać żółtka i połączyć składniki w gładkie oraz jednolite ciasto. Uformować kulę, podzielić na 2 części. Jedną część ciasta włożyć do lodówki, drugą pokroić na plasterki i wyłożyć nimi spód formy, ugnieść palcami na równy placek. Podziurkować widelcem. Z 3 szklanek mleka odlać 3/4 szklanki i wymieszać z proszkami budyniowymi, resztę mleka zagotować z dodatkiem cukru i cukru wanilinowego.. Gdy mleko zacznie kipieć wlać do niego rozpuszczone budynie i cały czas energicznie mieszać aż powstanie jednolita masa bez grudek. Zagotować i odstawić z ognia. Rabarbar umyć, osuszyć, odciąć liście, łodygi pokroić na plasterki. Wyłożyć go na spód, następnie wyłożyć na niego gorący budyń. Na wierzchu zetrzeć odłożone ciasto z lodówki (na tarce o dużych oczkach) i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez ok. 40 minut na złoty kolor. Wyjąć z piekarnika i ostudzić. Posypać cukrem pudrem.