Zupa porowo-cebulowa z grzankami

Aromatyczna zupa.

SKŁADNIKI

• 1 litr wywaru z 2 kostek bulionowych
• 0,5kg porów
• 0,5kg cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 4 plasterki szynki wędzonej
• masło do smażenia
• sól, pieprz
• kilka kromek bagietki
• 100g żółtego sera

PRZEPIS
Obierz dokładnie cebulę i pokrój. Por umyj pod bieżącą wodą, obierz i pokrój. Cebulę i por zeszklij na maśle, następnie dodaj do wywaru. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Dodaj do zupy. Dopraw solą i pieprzem. Gotuj aż warzywa będą miękkie.
Ser zetrzyj na tarce. Bagietki ułóż na blasze wysmarowanej masłem i posyp je serem. Piecz ok. 8 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
Pokrój szynkę na cienkie paski, dodaj do zupy.
Przelej zupę do talerzy. Na wierzchu ułóż grzanki.

Sernik na herbatnikach

Ciasto uwielbiane przez wszystkich domowników. Zjadamy je błyskawicznie.

SKŁADNIKI

• 1,5 kg sera półtłustego
• 1 kostka serka "krówka"
• 1,5 kostki margaryny
• 12 jajek
• 6 łyżek kartoflanki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 cytryna
• 2,5 szklanki cukru
• 3 opakowania herbatników

PRZEPIS
Margarynę zmiksować z żółtkiem i cukrem. Zetrzeć skórkę z cytryny i wydusić z niej sok. Dodać ser, proszek do pieczenia, kartoflankę, sok z cytryny i utartą skórkę z cytryny. Ubić pianę z białek i wkręcić do ciasta. Na blasze wyłożyć herbatniki i wylać ciasto. 
Piec 1 godzinę w 180 stopniach.

Piernik

Tego ciasta nie może zabraknąć na świątecznym stole.

SKŁADNIKI

• 50 dag krupczatki
• 25 dag miodu
• 12 dag masła roślinnego
• 3 jajka
• 0,5 szklanki cukru
• 0,2 szklanki wody
• czubata łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki kawy
• rodzynki
• przyprawa do pierników

PRZEPIS
Wlać do rondla wodę, dodać cukier, miód, kawę, tłuszcz i podgrzewając rozpuścić. Następnie przestudzić tak by roztwór był letni. Wsypać do miski mąkę, sodę i przyprawę do pierników. Wymieszać. Zrobić dołek w cieście i wlać po trochu roztwór. Wymieszać. Dodać żółtka. Rozetrzeć ciasto. Dodać rodzynki i ubite białko. Blachę wysmarować masłem i oprószyć mąką. Wylać ciasto.
Piec około 30 minut w 180 stopniach. Gdy ciasto ładnie rośnie i się rumieni następne 30 minut.

 

Pierniki

Nie może ich zabraknąć na świątecznym stole.

SKŁADNIKI

• 75g margaryny
• 250g miodu
• 125g cukru
• 1 opakowanie przyprawy do pierników
• 500g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 jajko

PRZEPIS
W rondlu stopić margarynę, miód i cukier. Przestudzoną masę wlać do miski. Mąkę z proszkiem do pieczenia oraz przyprawę do pierników dodać wraz z jakiem do masy miodowej. 
Zagniecione ciasto pozostawić pod przykryciem 1-2 godziny. 
Z rozwałkowanego na grubość 0,5cm ciasta wycinać pierniki. Piec w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku przez 15-20min. 
Pierniki odstawić na 2-3 tygodnie w suche i chłodne miejsce.

Leniwe pierogi

Najlepiej smakują z cukrem. Można jeść z powidłami śliwkowymi. Można także polać roztopioną na maśle bułka tartą. Jednak ich delikatność zdecydowanie sprawdza się w wersji słodkiej.

SKŁADNIKI

• 40 dag białego sera
• 1 jako
• 1 łyżka mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej

PRZEPIS
Ser zemleć. Dokładnie rozetrzeć z żółtkiem. Dodać mąkę i białko ubite na sztywną pianę. Zagnieść ciasto. Formować wałki. Kroić na skos. Kluski gotować we wrzącej, osolonej wodzie. gdy wypłyną na powierzchnię wody wyjmować łyżka cedzakową.

Sernik z brzoskwiniami

Przepis na jedno z tradycyjnych polskich ciast. Sernik z brzoskwiniami i kruszonką.

SKŁADNIKI

• brzoskwinie
• 5 białek
• szklanka cukru

Ciasto:

• 1 kostka margaryny
• 3 szklanki mąki
• 3 łyżki cukru
• 5 żółtek
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia

Wszystkie składniki wyrobić, aby powstało ciasto. Powstałe ciasto podzielić na 2 części.

Nadzienie:

• 2 twarożki "krówka"
• 1 jajko
• 1-2 budynie śmietankowe/waniliowe
• 0,5 szklanki cukru pudru
• 0,5 kostki margaryny

Wszystkie składniki wymieszać na gładką masę.

PRZEPIS

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia.
Pierwszą część ciasta wyłożyć jako spód. Ciasto smarujemy masą serową, na nią układamy pokrojone brzoskwinie.  
Z białek i szklanki cukru ubijamy sztywną pianę i wykładamy na brzoskwinie.
Na koniec z drugiej części ciasta robimy kruszonkę.
Piec około 50 minut w 180 stopniach Celsjusza.

Klopsiki z serem

SKŁADNIKI

• 2 filety z kurczaka
• 10 dag sera żółtego
• 2 łyżki mąki
• 2 łyżki majonezu
• sól
• pieprz
• przyprawy

PRZEPIS

Kurczak pokroić w kostkę. Ser zetrzeć na tarce. Wymieszać ser z kurczakiem dodając mąkę, majonez, przyprawy. Formować klopsy, obtaczać w mące. Smażyć z obu stron na oleju.