Kluski łyżką kładzione

Kluski łyżką kładzione ze skwarkami zwane są też kluskami szarymi. Tradycyjnie podajemy je z kapustą kiszoną, zasmażaną.

SKŁADNIKI

• 3 duże ziemniaki lub 5 małych
• 1 jajko
• mąka pszenna lub żytnia
• sól
• smalec lub boczek
• cebulka

PRZEPIS

Utrzeć ziemniaki, odcisnąć sok i odlać. Dodać jajko i mąkę, tyle żeby masa była gęsta. Dosolić. Wszystko wymieszać. Kłaść łyżką do wrzącej, osolonej wody. Gotować, mieszając żeby nie przywarło do dna ok.7 minut od wypłynięcia. Polać roztopionym smalcem z przesmażoną cebulką lub pokrojonym drobno i podsmażonym boczkiem z cebulką.

Gulasz

 My wybrałyśmy mięso wieprzowe.

SKŁADNIKI

• wieprzowina (70dag) lub drób
• duża cebula
• woda
• mąka
• sól
• pieprz
• liść laurowy
• przyprawy
• olej do smażenia

PRZEPIS
Mięso pokroić, osolić, obtaczać w mące.  Osmażyć na silnie rozgrzanym oleju. Włożyć do rondla. Pokroić i podsmażyć cebule, przełożyć do rondla. Podlać wodą i dusić pod przykryciem. Wieprzowina ok. 2 godziny, drób 40 minut. Gotować. Przyprawić. Dodać mąkę.

Ciasto z orzechami

Orzechy, rodzynki i jabłka, czyli ciasto z bakaliami.

SKŁADNIKI

• 5 jajek
• 1 szklanka cukru
• 2 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 0,5 szklanki oleju
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 1 opakowanie cynamonu
• 1 szklanka orzechów
• 1 szklanka rodzynek 
• 3 jabłka

PRZEPIS
Jajka i cukier ubijać mikserem przez 15 minut. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, sodę, olej, cukier waniliowy i cynamon. Wszystko wymieszać. Orzechy posiekać. Jabłka pokroić w drobną kostkę. Do masy dodać rodzynki, orzechy i jabłka. Wszystko wymieszać.
Ciasto przełożyć na blasze. Piec 45 minut w 180 stopniach.

Brokułowa

Często do tej zupy zamiast selera dajemy marchewki.

SKŁADNIKI

• 1 brokuł
• 1 pierś z kurczaka
• 4 ziemniaki
• 1 seler
• 1,5 litra rosołu
• 1 łyżka mąki
• śmietana
• sól
• pieprz

PRZEPIS

Brokuły podzielić na różyczki, opłukać. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Seler obrać i pokroić w kostkę. Kurczak pokroić z plasterki. zagotować rosół. Włożyć mięso, gotować około 8 minut. Dodać warzywa. Mąkę wymieszać ze śmietaną, dodać do gotującej się zupy. Przyprawić.

Pizza

Dodatki do pizzy wybieramy według uznania, co kto lubi! Nasza pizza jest z pieczarkami, szynką, ogórkiem kiszonym i cebulą. Można też dodać, np. paprykę, kukurydzę czy kiełbasę.

SKŁADNIKI

• składniki do obłożenia
• żółty ser

Ciasto:

• 20g drożdży
• 2/3 szklanki mleka
• 0,5 łyżeczki cukru
• 300g mąki
• trochę soli
• 3 łyżki oliwy

Sos :

• 4-5 pomidorów (bez miąższu)
• 2 łyżki oliwy
• ząbek czosnku
• przyprawy

PRZEPIS
Mleko podgrzać. Mniejszą część mleka wymieszać z drożdżami i cukrem. Zostawić to na 30 minut pod przykryciem w temperaturze pokojowej. 
Do zaczynu dodać mąkę, pozostałą część mleka, sól, oliwę. Ciasto porządnie zagnieść. Zostawić pod przykryciem na 40 minut w temperaturze pokojowej. 
Do przygotowania sosu wziąć pomidory bez miąższu, aby sos nie był zbyt płynny. Pokroić w kostkę. Zblendować je z oliwą, czosnkiem i przyprawami. Podgotować, wymieszać.
Rozwałkować ciasto na blasze. Posmarować sosem. Ułożyć pozostałe składniki, jakie lubimy. Ser żółty drobno pokroić lub utrzeć na tarce. Posypać pizzę serem.
Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 30 minut.

  

Zupa porowo-cebulowa z grzankami

Aromatyczna zupa.

SKŁADNIKI

• 1 litr wywaru z 2 kostek bulionowych
• 0,5kg porów
• 0,5kg cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 4 plasterki szynki wędzonej
• masło do smażenia
• sól, pieprz
• kilka kromek bagietki
• 100g żółtego sera

PRZEPIS
Obierz dokładnie cebulę i pokrój. Por umyj pod bieżącą wodą, obierz i pokrój. Cebulę i por zeszklij na maśle, następnie dodaj do wywaru. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Dodaj do zupy. Dopraw solą i pieprzem. Gotuj aż warzywa będą miękkie.
Ser zetrzyj na tarce. Bagietki ułóż na blasze wysmarowanej masłem i posyp je serem. Piecz ok. 8 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
Pokrój szynkę na cienkie paski, dodaj do zupy.
Przelej zupę do talerzy. Na wierzchu ułóż grzanki.

Sernik na herbatnikach

Ciasto uwielbiane przez wszystkich domowników. Zjadamy je błyskawicznie.

SKŁADNIKI

• 1,5 kg sera półtłustego
• 1 kostka serka "krówka"
• 1,5 kostki margaryny
• 12 jajek
• 6 łyżek kartoflanki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 cytryna
• 2,5 szklanki cukru
• 3 opakowania herbatników

PRZEPIS
Margarynę zmiksować z żółtkiem i cukrem. Zetrzeć skórkę z cytryny i wydusić z niej sok. Dodać ser, proszek do pieczenia, kartoflankę, sok z cytryny i utartą skórkę z cytryny. Ubić pianę z białek i wkręcić do ciasta. Na blasze wyłożyć herbatniki i wylać ciasto. 
Piec 1 godzinę w 180 stopniach.