Brokułowa

Często do tej zupy zamiast selera dajemy marchewki.

SKŁADNIKI

• 1 brokuł
• 1 pierś z kurczaka
• 4 ziemniaki
• 1 seler
• 1,5 litra rosołu
• 1 łyżka mąki
• śmietana
• sól
• pieprz

PRZEPIS

Brokuły podzielić na różyczki, opłukać. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Seler obrać i pokroić w kostkę. Kurczak pokroić z plasterki. zagotować rosół. Włożyć mięso, gotować około 8 minut. Dodać warzywa. Mąkę wymieszać ze śmietaną, dodać do gotującej się zupy. Przyprawić.

Pizza

Dodatki do pizzy wybieramy według uznania, co kto lubi! Nasza pizza jest z pieczarkami, szynką, ogórkiem kiszonym i cebulą. Można też dodać, np. paprykę, kukurydzę czy kiełbasę.

SKŁADNIKI

• składniki do obłożenia
• żółty ser

Ciasto:

• 20g drożdży
• 2/3 szklanki mleka
• 0,5 łyżeczki cukru
• 300g mąki
• trochę soli
• 3 łyżki oliwy

Sos :

• 4-5 pomidorów (bez miąższu)
• 2 łyżki oliwy
• ząbek czosnku
• przyprawy

PRZEPIS
Mleko podgrzać. Mniejszą część mleka wymieszać z drożdżami i cukrem. Zostawić to na 30 minut pod przykryciem w temperaturze pokojowej. 
Do zaczynu dodać mąkę, pozostałą część mleka, sól, oliwę. Ciasto porządnie zagnieść. Zostawić pod przykryciem na 40 minut w temperaturze pokojowej. 
Do przygotowania sosu wziąć pomidory bez miąższu, aby sos nie był zbyt płynny. Pokroić w kostkę. Zblendować je z oliwą, czosnkiem i przyprawami. Podgotować, wymieszać.
Rozwałkować ciasto na blasze. Posmarować sosem. Ułożyć pozostałe składniki, jakie lubimy. Ser żółty drobno pokroić lub utrzeć na tarce. Posypać pizzę serem.
Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 30 minut.

  

Zupa porowo-cebulowa z grzankami

Aromatyczna zupa.

SKŁADNIKI

• 1 litr wywaru z 2 kostek bulionowych
• 0,5kg porów
• 0,5kg cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 4 plasterki szynki wędzonej
• masło do smażenia
• sól, pieprz
• kilka kromek bagietki
• 100g żółtego sera

PRZEPIS
Obierz dokładnie cebulę i pokrój. Por umyj pod bieżącą wodą, obierz i pokrój. Cebulę i por zeszklij na maśle, następnie dodaj do wywaru. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Dodaj do zupy. Dopraw solą i pieprzem. Gotuj aż warzywa będą miękkie.
Ser zetrzyj na tarce. Bagietki ułóż na blasze wysmarowanej masłem i posyp je serem. Piecz ok. 8 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
Pokrój szynkę na cienkie paski, dodaj do zupy.
Przelej zupę do talerzy. Na wierzchu ułóż grzanki.

Sernik na herbatnikach

Ciasto uwielbiane przez wszystkich domowników. Zjadamy je błyskawicznie.

SKŁADNIKI

• 1,5 kg sera półtłustego
• 1 kostka serka "krówka"
• 1,5 kostki margaryny
• 12 jajek
• 6 łyżek kartoflanki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 cytryna
• 2,5 szklanki cukru
• 3 opakowania herbatników

PRZEPIS
Margarynę zmiksować z żółtkiem i cukrem. Zetrzeć skórkę z cytryny i wydusić z niej sok. Dodać ser, proszek do pieczenia, kartoflankę, sok z cytryny i utartą skórkę z cytryny. Ubić pianę z białek i wkręcić do ciasta. Na blasze wyłożyć herbatniki i wylać ciasto. 
Piec 1 godzinę w 180 stopniach.

Piernik

Tego ciasta nie może zabraknąć na świątecznym stole.

SKŁADNIKI

• 50 dag krupczatki
• 25 dag miodu
• 12 dag masła roślinnego
• 3 jajka
• 0,5 szklanki cukru
• 0,2 szklanki wody
• czubata łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki kawy
• rodzynki
• przyprawa do pierników

PRZEPIS
Wlać do rondla wodę, dodać cukier, miód, kawę, tłuszcz i podgrzewając rozpuścić. Następnie przestudzić tak by roztwór był letni. Wsypać do miski mąkę, sodę i przyprawę do pierników. Wymieszać. Zrobić dołek w cieście i wlać po trochu roztwór. Wymieszać. Dodać żółtka. Rozetrzeć ciasto. Dodać rodzynki i ubite białko. Blachę wysmarować masłem i oprószyć mąką. Wylać ciasto.
Piec około 30 minut w 180 stopniach. Gdy ciasto ładnie rośnie i się rumieni następne 30 minut.

 

Pierniki

Nie może ich zabraknąć na świątecznym stole.

SKŁADNIKI

• 75g margaryny
• 250g miodu
• 125g cukru
• 1 opakowanie przyprawy do pierników
• 500g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 jajko

PRZEPIS
W rondlu stopić margarynę, miód i cukier. Przestudzoną masę wlać do miski. Mąkę z proszkiem do pieczenia oraz przyprawę do pierników dodać wraz z jakiem do masy miodowej. 
Zagniecione ciasto pozostawić pod przykryciem 1-2 godziny. 
Z rozwałkowanego na grubość 0,5cm ciasta wycinać pierniki. Piec w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku przez 15-20min. 
Pierniki odstawić na 2-3 tygodnie w suche i chłodne miejsce.

Leniwe pierogi

Najlepiej smakują z cukrem. Można jeść z powidłami śliwkowymi. Można także polać roztopioną na maśle bułka tartą. Jednak ich delikatność zdecydowanie sprawdza się w wersji słodkiej.

SKŁADNIKI

• 40 dag białego sera
• 1 jako
• 1 łyżka mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej

PRZEPIS
Ser zemleć. Dokładnie rozetrzeć z żółtkiem. Dodać mąkę i białko ubite na sztywną pianę. Zagnieść ciasto. Formować wałki. Kroić na skos. Kluski gotować we wrzącej, osolonej wodzie. gdy wypłyną na powierzchnię wody wyjmować łyżka cedzakową.