Bułeczki drożdżowe

SKŁADNIKI

• 3 szklanki mąki pszennej 
• szklanka mleka 
• 30 dag drożdży 
• 2 łyżki oleju rzepakowego 
• szczypta cukru
• przyprawy, zioła 

PRZEPIS
Drożdże rozpuścić z cukrem w letnim mleku. Odstawić na 30 min. Przesianą mąkę wymieszać z drożdżami, olejem, przyprawami i ziołami. Zagnieść ciasto i odstawić na 40 min. Z wyrośniętego ciasta formować bułki i piec w nagrzanym piekarniku ok. 10-15 min. Z tej porcji wyjdzie ok. 8 bułeczek.

Ciasto cappuccino

SKŁADNIKI

Ciasto:

• 5 jajek
• 3/4 szklanki cukru
• 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej  
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 łyżeczki kakao 
• czarna herbata

Krem cappuccino:

• 2 szklanki mleka 
• 1/2 szklanki cukru 
• całe opakowanie cukru waniliowego 
• 1 budyń śmietankowy (waniliowy)
• 3 duże łyżki mąki pszennej 
• kostka margaryna
• ok. 2-3 łyżki kawy cappuccino
• pół tabliczki czekolady do dekoracji

PRZEPIS

Biszkopt:
Żółtko ubić z cukrami i dodać mąkę, kakao i proszek. Ubić białko i delikatnie wymieszać łyżką z resztą ciasta. 
Wylać na blachę i piec ok. 15-20 min. Po upieczeniu ciasto przekroić na pół i nasączyć czarną herbatą. 


Krem: 
Jedna szklankę mleka zagotować z cukrem i cukrem  waniliowym. Drugą szklankę mleka wymieszać z mąką i budyniem i wlać do gotującego się mleka. Powstanie bardzo gęsty budyń. Budyń ostudzić, aż będzie zimny i zmiksować go z margaryną, powinien powstać krem. Następnie dodać kawę cappuccino. Połowę gotowego kemu wyłożyć na jedną część ciasta i przykryć drugą. Drugą połowę wyłożyć na wierzch ciasta. Czekoladę zetrzeć na wiórki i posypać.

Makaron zapiekany z warzywami na patelnię

SKŁADNIKI

• 1 opakowanie (500g) makaronu 
• 40 dag kiełbasy 
• 1 duża cebula 
• 1 opakowanie warzyw na patelnię Sos: 
• 2 łyżki masła 
• 2 łyżki mąki 
• 1 szklanka mleka 
• sól, pieprz i gałka muszkatołowa

PRZEPIS
Masło rozpuścić w rondelku, dodać mąkę, stopniowo wlewać mleko stale mieszając, gdy sos uzyska pożądaną gęstość (gęstej śmietany) doprawić go solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Cebulę pokroić w piórka, kiełbasę w kostkę, wszystko razem przysmażyć na złocisto.
Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu.
Blaszkę wysmarować masłem.
Wyłożyć 1/3 makaronu. Na makaron ułożyć 1/2 kiełbasy z cebulą.
Na kiełbasę kolejną 1/3 makaronu. Na makaron warzywa na patelnię (zamrożone) posypać przyprawą, którą dodają do warzyw, polać 1/3 sosu.
Przykryć pozostałym makaronem, wyłożyć drugą połową kiełbasy z cebulą, polać sosem.
Wstawić do piekarnika, piec w 180 stopniach, aż do zarumienienia (około 20 - 30 min).

Zupa z suszonymi pomidorami

SKŁADNIKI

• soczewica czerwona
• marchewka
• słoik pomidorów suszonych w oleju z czosnkiem
• pieprz

PRZEPIS
Soczewicę przekładam do garnka, zalewam wodą i gotuję. Marchewkę obieram i wkrawam do garnka. Dodaję pomidory ze słoika. Wszystko gotuję. W trakcie gotowania doprawiam zupę pieprzem. Na końcu miksuję.

Makaron z brokułami

SKŁADNIKI

• makaron – ok. 200 g
• brokuły - 300 g
• masło - 50 g
• cebula - 1 sztuka
• szynka - 100 g
• śmietanka - 330 ml
• mąka pszenna -  1 łyżka
• oregano - 1 łyżeczka
• bazylia - 1 łyżeczka 

PRZEPIS

Makaron ugotować w osolonej wodzie przez 10 minut. W tym samym czasie do gotującej się wody wrzucić brokuły i gotować 15 minut. Na patelni rozgrzać masło i dodać pokrojoną w kostkę cebulkę oraz szynkę. Po zarumienieniu dodać bazylię i oregano oraz 300 ml śmietany, a w pozostałej części (ok. 30ml) rozrobić mąkę. Następnie wymieszać mąkę ze śmietaną i dodać do sosu na patelni. Doprawić do smaku. Po odcedzeniu makaronu i brokułów wszystko razem wymieszać z sosem. Gotować kilka minut na mały ogniu. W razie potrzeby dodać wody lub śmietany. 

Spaghetti Carbonara

SKŁADNIKI

• 500 g makaronu spaghetti
• 200 ml śmietany
• 1 jajko
• 100 g startego sera
• sól, pieprz
• 1 szczypta gałki muszkatołowej
• łyżka masła
• 150 g wędzonego boczku
• ser do posypania

PRZEPIS

Makaron ugotować. Wymieszać trzepaczką śmietanę z jajkiem i serem żółtym. Doprawić solą, pieprzem i gałką.Odcedzić makaron kiedy będzie ugotowany al dente. W głębokiej patelni stopić trochę masła, dodać boczek i krótko go podsmażyć. Makaron wymieszać z sosem śmietanowym i boczkiem. Gotować kilka minut cały czas mieszając. W razie potrzeby polać wodą. Podawać gorące, posypane startym serem. 

Placuszki z brokułami, szynką i serem

SKŁADNIKI

•  2 brokuły
• 40 g sera żółtego
• 40 g szynki
• 1 cebula
• 1 szklanka bułki tartej
• 4 jajka
• sól i pieprz
• olej do smażenia
• mąka

 PRZEPIS
Ugotować brokuł i pokroić drobno. Ser, szynkę i cebulkę, również pokroić w kostkę. Wymieszać składniki i dodać do nich jajka i bułkę tartą. Dodać soli i pieprzu. Wszystko dokładnie wymieszać. Uformować placuszki - należy je mocno ściskać, aby składniki się dobrze związały i dały się uformować. Obtoczyć w mące. Smażyć na dobrze rozgrzanym oleju do zrumienienia, z obu stron po kilka minut. Można podawać z sosem pieczarkowym (jak na zdjęciu) - przepis znajdziecie klikając: tutaj.